02.グルメ・食べ歩き

ランチは名護で沖縄そばを。ミシュランのビブグルマンに選ばれたラーメン屋ソラノイロの創業者、宮崎千尋氏がプロデュースした沖縄そばのお店に。 スープは、伝統的な沖縄そばのスープの元味と同じ食材を使いながら異なる出しの取り方で白湯スープに仕上げた...

今夜は名護で、やんばるの島豚を七輪焼きでいただきます。 こちらの満味では、我那覇畜産のやんばる島豚という品種の豚を使用しています。 やんばる島豚は琉球在来豚アグー（脂身は多いが旨味が濃い）とアメリカ原産のデュロック（ロース部分に霜降りが入り...

ゴルフ後のランチは、おりた鮮魚店で購入した刺身やウニトロ丼などを自宅で。 それぞれジャストな熟成期間で販売されてるので美味しいです。 そして値段も安い。これで3500円ぐらい。

ゴルフを終えて、反省会は栄町の新小屋（あらこや）に焼きとんを食べに。 シャルキュトリの盛り合わせ。自家製で美味しくて安いです。 明日の仕事の都合で今夜は安里に宿泊夕食は新子屋でもつ焼きシャルキュトリの1人盛り 新小屋のもつ焼きは塩気が聞いて...

ランチのあとは本部のアセロラを。 アセローラフレッシュというアセロラを栽培して商品化している企業。 アセロラではなくアセローラとなぜ呼ぶのかをお店の方に聞くと、原産地のカリブ海や中南米ではアセローラと呼ぶようです。 アセローラジュースやアセ...

昼からは本部方面にゴルフ。 本部や名護周辺は水曜日定休日が多いです。きしもと食堂の本店はお休みですが支店の八重岳店は営業中なのでこちらに。 本店の麺も実は八重岳店で作ってるみたいです。昔は本店で作っていたのだと思いますが本店は狭いのでこちら...

以前から訪れたかった牧志公設市場の近くにある松原屋製菓。 沖縄の伝統的なお菓子を販売しています。ちんびんとムーチーを食べてみたかったのです。 こちらが「ちんびん」、松原屋製菓では、ぽーぽー（ちんびん）と書いてありましたが、これは正式には「ぽ...

パブリックうらそえでのゴルフの後はランチ。 名護の人気のピザ屋さんの「花人逢」の親戚が那覇でやってるピザ屋を教えてもらいました。 花人逢は並ばないといけないし、ピザは一種類のみ。こちらは並ばずに、ピザの種類は数種類あり、ハーフ＆ハーフもオー...

北部でゴルフの後は、海を見ながら人気のピザを 花人逢（かじんほう）というピザ屋さんに。晴れていたら絶景だったと思います。 サラダのボリュームがすごいです。二人でシェアしましたがこれだけがお腹が膨れます。 タバスコが置いてあるという事はアメリ...

中目黒のピザの名店、聖林館のピザのメニューはマルゲリータとマリナーラの２種類だけ。そして裏メニューにビアンカというチーズだけの白いピザがあります。 このビアンカが塩気が絶妙で美味しいのです。しかし聖林館ではビアンカは常連でも店主の機嫌が良く...

ゴルフの後は、首里の高台からの眺めが気持ち良い、沖縄そば屋のしむじょうで。しむじょうはカップラーメンにもなっている有名店。 国の登録有形文化財に指定されている築150年の石垣が残る建物です。 中より外のテーブルがおススメ。首里の高台にあるの...

宜野座CCでゴルフの後は宜野座で車海老を。 宜野座で車海老の養殖をしている業者直営のお店「ぎのざの車えび料理　球屋」 このようにサイズ指定してオーダーできます。 まずは車海老の刺身を。 私は車海老の天丼。 友人はエビフライの定食を。私の好み...

三宮から遊びに来てくれた友人とゴルフの後は、その友人の知り合いで奄美のスター、元ちとせさんがオススメの沖縄そば屋に。 三枚肉そばとじゅーしーとねぎを別盛りでオーダー ねぎ好きにはたまりません。 このお店、スープも美味しかったのですが一番気に...

ゴルフ後のランチは恩納村にあるハワイっぽいパンケーキ屋さんで。 ナッツナッツパンケーキとステーキベーコンパンケーキステーキベーコンをオーダー。 店内の雰囲気もハワイ風。 コーヒーがマグカップで出てくるのもハワイアン。というかアメリカン。 ナ...

ゴルフの後は解散して牧志公設市場近くの沖縄そば屋さん「田舎」へ ソーキそば。 甘めのスープ。430円はお得。

ランチは北谷にある沖縄そばの名店の浜屋に。 浜屋そば（大）じゅーしぃセット 浜屋そばは軟骨ソーキが乗っていました。スープは塩ベースであっさりで美味しいです。そして軟骨ソーキも一般的な甘辛く煮込んだソーキではなく塩で煮込んでいるのでこちらもあ...

用事があり、約1週間ぶりに那覇市内の街中に。 ランチは「三丁目そば」の肉丼が美味しいと聞き、やってきました。 ご飯の上には、ソーキや三枚肉の端切れを甘辛く煮込んだ豚肉が乗っています。味は濃いめですがセットの沖縄そばのスープが鰹ダシあっさりな...

年末に食べて美味しかった、いしぐふーのhouse ONOFF店の沖縄そば その時の記事はこちら 自宅から徒歩圏内にいしぐふーの小禄具志店があるので食べに来てみました。 たまごそば。アグーだしで炊いたジューシーも一緒に。 店ごとにスープが違う...

沖縄市の豆ポレポレという珈琲豆焙煎店に。 2017年にジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップで優勝し、日本代表として出場した2018年のワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップでは2位になった仲村良行さんが焙煎しているお店...

4年前に南大東島で食べた大東そば。 同じそばを那覇でも食べることができます。店名はその名も「元祖大東ソバ」 南大東島の大東そばのお店の店主の伊佐さんの次男が20年前に那覇に支店をオープン。 その時は南大東島から製麺された麺を毎日輸送していた...

ゴルフの後は、素敵なガラス工房エントロが経営してる名護市のレストラン「ENTRO スープ＆タパス」でランチ レストラン内に素敵なグラス類が展示されています。 水を入れるデキャンタもグラスも素敵です。 ガラス工房の作家さんの旦那さんがシェフを...

2020年フード・オブ・ザ・イヤーのPart2です。 Part1では シーフード（魚介類）部門 、ハンバーグ部門、 ハンバーガー部門、牛肉部門、豚肉部門、鳥肉部門、もつ部門、ジビエ部門、 焼きそば部門、 チャーハン部門、鍋部門、冷麺部門を紹...

ゴルフの後は本部町のハンバーガーを。本部町の海沿いの道にあるキャプテンカンガルー。 以前は名護市にあり10月に本部町に移転したようです。 一番人気のルースペシャルバーガーを２パティーズで。 ルースペシャルバーガー。 パティも最高ですが、何よ...

毎年、その年に食べて記憶に残っているものを列挙しています。 2015年から開始して今年で6回目。歴代の記事のリンクはこちらをご覧ください。 「フード・オブ・ザ・イヤー」 2020年は世界中に新型コロナが広がり、大変な年になりました。2021...