イタリア

京都伊勢丹で開催していたイタリアンフェアで試食して気に入った二つのパルミジャーノレッジャーノ。 一つは希少な赤牛のミルクで作ったヴァッケロッセ。 もう一つは高原地帯に住む 芦毛の牛のブルーナ種のミルクで作ったソロディブルーナ。 右が赤牛、左...