シドニーフィッシュマーケットでシーフード料理

シドニーに到着。

シドニーと言えばシーフード。

シドニーフィッシュマーケットは築地市場に次いで世界二位の水揚げ量。

ということでランチはシーフードをいただくことにします。

こちらが一般の人が出入りしてシーフードを購入して食べることができるウォーターフロントアーケード。

ウォーターフロントアーケードに入る前に周囲に独立して販売しているお店が数軒あるので見学に入ってみました。

蟹と海老を主に取り扱っているCLAUDIO’S

蟹好き、海老好きの私の取っては楽園です。

涎を垂らしながらウォーターフロントアーケードに。

Peter'sというお店で購入して横のテーブルで食べることにしました。

今回、食べてみたかったのはこちらのモートンベイバグ。

ブリスベンのモートン湾で獲れるウチワエビモドキの種類です。

モートンベイバグは茹でてないので隣にある茹でてあるバルマンバグを購入。

バルマンバグはニューサウスウェールズで獲れるウチワエビの仲間。

ウチワエビとウチワエビモドキは似ていますが見分けるには眼の位置を見分けるとわかりやすいようです。

ウチワエビモドキは甲羅の縁（先端部分）に眼がついていますがウチワエビは背中の甲の部分についています。

シドニーロックオイスターも購入しました。

友人はイカフライとロブスター、海老、牡蠣のプレートを購入してました。

少し分けていただきましたがどれも美味しかったです。

そしてこちらがシドニーロックオイスター。小ぶりで旨みがギュッと凝縮されています。

そしてこちらがバルマンバグ。

ネットリとした内子が美味い。

甘みも旨みも感じられる素晴らしい身でした。

海老のBBQも。

そしてデザートは市場内にあったこちらのお店で。

マンゴーにチョコレートをコーティングして凍らせたものを。

お腹いっぱいになったのでオーストラリア第一ラウンドのニューサウスウェールズゴルフクラブに移動します。

シドニーフィッシュマーケット
Blackwattle Bay, Pyrmont, Sydney NSW
02-9660-1611
営業時間 7:00～16:00

http://www.sydneyfishmarket.com.au/