狭山ゴルフクラブでのラウンドを終えて、埼玉のB級グルメの豆腐ラーメンを食べてから帰ることにします。
トーフラーメン幸楊に。
埼玉在住の方でも知らない人がいる豆腐ラーメン。
1970年に埼玉県岩槻市（現、さいたま市岩槻区）のレストラン大手門のシェフ高木利三氏が賄いとして豆腐を使用したあんかけラーメンを提供したのが始まり。
それが店のメニューに加わると人気になり岩槻市内のさまざまな店に広がったローカルなご当地ラーメン。
こちらのお店は岩槻から場所は離れていますが、発案者の高木氏が独立して開業したお店。
つまり、この店の豆腐ラーメンが元祖。
麻婆ラーメンのように辛くなく、どちらかというと甘めの餡かけラーメン。
鶏ガラ醤油ベースのスープ。
山椒や豆板醤が入っていないので子どもも食べることができる優しく癖になる味付けでした。
—————————-
トーフラーメン幸楊
さいたま市桜区田島1-21-18
048-839-1559
営業時間 11:30～21:30（日・祝は21:00まで）木曜休み
コメント