朝食を食べましたがブランチを。
エッグベネディクト発祥の店の１つと言われてるレストランのデルモニコス（創業1837年）で。
ビルの外壁の改装中でした。
発祥の店のもう一軒は去年の9月に宿泊したウォルドルフアストリア内のレストランでしたが、2014年に中国人がオーナーになり今年の4月から半分を分譲マンションに改装するために現在はクローズ。
改装後も残るのでしょうか？去年、食べておけば良かった。。
デルモニコスとウォルドルフアストリアの２つの説をここで説明しておきます。
まずはデルモニコス発祥説
1893年、デルモニコスにやってきた常連客のベネディクト夫妻が、いつものメニューに飽きて新しい食べ物をオーダーして作ってもらったという説。
次に、ウォルドルアストリア発祥説
こちらは1894年、二日酔いのベネディクト氏が、二日酔いを治すために、レシピを伝えて作ってもらったメニューをウェイターのオスカー・チルキーがアレンジしたという説。
どちらもベネディクトという客が関係しているようですが、もう１つ共通点があります。
それはウォルドルアストリアのウェイターのオスカー・チルキーはその前にデルモニコスでもウェイターをしていて引き抜かれたということ。
ドリンクはミモザで。
こちらがデルモニコスのエッグベネディクト。
単価を上げるためでしょうか？
キャビアがトッピングされてました。
ほどよい塩分で美味しいです。
Delmonico's Restaurant(デルモニコス)
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