お酒

02.グルメ・食べ歩き

ホイアンのコーヒーショップの2Fにある隠れバー

[Mộng Nguyệt - Cocktail Bar]
ホイアンを去る前に最後に訪れたかったバーがある。 コーヒー豆屋さんの奥にあるカフェの2階にひっそりと隠れたバーがあるのをGoogleマップで検索して知った。 バーの営業時間は17時半ごろからのようだが、日中に下調べに行ってみた。 Gióng...
02.グルメ・食べ歩き

ホイアンを流れるトゥボン川を見下ろしながら飲めるバーでフォーをイメージしたジントニックを

[Market Bar - Market Terrace / マーケットバー・マーケットテラス]
TOP100ゴルフコースinアジアの式典の全ての予定を終えて、ホイアンの町で名物のコムガーセーをいただいた後は16時から営業開始している川沿いのバー、Market Bar - Market Terrace / マーケットバー・マーケットテラ...
02.グルメ・食べ歩き

ホイアンに2023年11月にオープンしたベトナムで初のアガベスピリッツに特化したバー

[Mezcal Cocteleria / メスカル・コクテレリア]
トップ100ゴルフコースinアジアのウェルカムディナーを終えて、タクシーでホイアンの町に。 4年前にホイアンを訪れた時には町の中に良さげなバーがなかったのに気になるバーが数軒開業していた。 その中で一番気になっていたメスカルとテキーラなどの...
02.グルメ・食べ歩き

2023年アジアベストバー100の96位にランクインしたホーチミンのバー

[Enigma Mansion / エニグマ・マンション]
今回のプロジェクトで4度目のホーチミン 滞在してるエリアがホーチミンの中心から離れているし、もう行きたいと思う店もなくなってきているので今回の滞在10日目で初の外出。 1月下旬ごろ、初めての出張の時に、アジアベストバー100の2023年の9...
02.グルメ・食べ歩き

ホーチミンにある入り口がクローゼットのバー

[Tủ Bar / トゥバー]
ホーチミン第二の日本人街と呼ばれているファンビッチャンはビンタイン区にある。 その近くに前から気になっていたバーがあるので行ってみた。 カクテルごとにペアリングでフードがついてくるというのが気になった理由だ。 そのバーの名前は、Tủ Bar...
02.グルメ・食べ歩き

ホーチミン高級住宅街タオディエン地区の開放的なシートがある16時オープンのバー

[86 Proof / 86プルーフ]
ホーチミンの高級住宅街のタオディエン地区の開拓中。 17時からオープンの目当てのバーがあったのだが時間はまだ16時すぎ。 16時から営業している86 Proof / 86プルーフというバーがあるのでここで待つことにした。 店内のカウンターも...
02.グルメ・食べ歩き

ホーチミンの高級住宅街タオディエン地区のサイゴンリバー沿いのレストラン

[The Deck / ザ・デッキ]
ホーチミンの高級住宅街タオディエン地区のサイゴンリバー沿いのレストランThe Deck / ザ・デッキ いくつか高級レストランがあるがロケーションが良さそうなのでここに決めた。 サイゴン川沿いの席に案内していただけた。 The Deck B...
02.グルメ・食べ歩き

ホーチミン市にある上海をテーマにしたバー

[Madam Kew / マダムキュー]
上海をテーマにした雰囲気の良いバーがあると知り、訪れてみた。 ホーチミンの1区にQuinceというミシュランに掲載されている地中海料理。その2Fにあるバー。 Quinceの入口は一緒で入ってすぐ右の階段を上がったところにMadam Kew ...
02.グルメ・食べ歩き

Asia’s 50 Best Bars 2023、3年連続第1位の香港のバー

[COA / コア]
今回の香港での1番の目的は、1ヶ月前にホーチミンで出会った香港の銀行員のブライアンという若者に会うことだった。 ホーチミンのバーで飲んでたら先に隣の席で飲んでいたブライアンが私に話しかけてきて、ブライアンの流暢な英語と私のなんちゃって英語で...
02.グルメ・食べ歩き

ホーチミン第二の日本人街ファンビッチャンにある日本人バーテンダーのバー

[Bar W / バーダブリュー]
ホーチミン第二の日本人街ファンビッチャンで昨夜、開催された会社のスタッフとの飲み会。 2次会を解散後、日本人スタッフから、もう少し飲みたいと誘われたので、前から行ってみたいなと思っていたバーに行ってみることにした。 Bar W / バーダブ...
02.グルメ・食べ歩き

ファンビッチャンのミクソロジーバーでハノイのビールの蒸留所が造ったジンを飲む

[Equis Mixology / エクイス・ミクソロジー]
ずっと毎日800円前後でローカルモードで暮らしていたのに、昨夜久しぶりに街に出てしまうとタガが外れたように今日も出かけてしまった。 ファンビッチャンで気になってたバー、Equis Mixology / エクイス・ミクソロジーに。 ジンベース...
02.グルメ・食べ歩き

那覇空港にあるヘリオス酒造のビール醸造所

[HELIOS NAHA airport Brewery]
今日から再びホーチミンに 今回はイレギュラーなルート 行きはインチョン、帰りはは香港経由 まずはヘリオス酒造の空港でビールを醸造しているHELIOS NAHA airport Breweryでフライト時間まで時間つぶしすることにした。 前回...
02.グルメ・食べ歩き

泡盛倉庫の比嘉さんが退職して泡盛の立ち飲みスタンドを臨時開業

[A STAND]
今年の新年の挨拶のメッセージが泡盛倉庫の比嘉さんから届き、なんと奥様の直子さんと一緒に泡盛倉庫を退職したという連絡も一緒に届いた。 一旦休憩し、20年先でも2人でやっていける泡盛と料理の飲食店を計画しているとのことだった。 退職した理由は、...
02.グルメ・食べ歩き

ファンビッチャンのおススメ冷麺とレモンサワー

[チュウカ77]
今夜の締めは2軒目のバーで 「この後の締めにベトナムでも日本でも中華でも何でもよいので麺料理が食べられるお店を教えて」とお願いして、たどり着いたお店 チュウカ77 事前に麺料理を調べていたけどノーマークだったお店。 しかもメニューにごまとセ...
02.グルメ・食べ歩き

タロットカードからインスピレーションを得たカクテルが飲めるファンビッチャンのバー

[The Hermit Cocktail Bar / ザ・ハーミット・カクテルバー]
一軒目に訪れたバーで次のオススメのバーを教えて とお願いしてたどり着いたバー The Hermit Cocktail Bar / ザ・ハーミット・カクテルバー ハーミットはタロットデッキの9番目のカード「隠者」のことで、このカードは、自分自...
02.グルメ・食べ歩き

ファンビッチャンのバーでベトナムのジンとラムを

[Luu Bar / ルー・バー]
食後はファンビッチャンでどこか良さげなバーがないか散策。 ファンビッチャンの東側は日中と雰囲気ががらりと変わる。 Googleマップの評価で良さげなバーの中でこのバーに行ってみることにしたLuu Bar / ルー・バー カウンターは四席ぐら...
02.グルメ・食べ歩き

ホーチミン第二の日本人街ファンビッチャンで14時から営業してるバー

[Birdy / バーディー]
ブンタウからホーチミンに戻ってきた。今夜は第二の日本人街と言われているPham Viet Chanh / ファンビッチャンを開拓してみる。 まずは14時から開いてるバーのBirdy / バーディーで目当ての焼き鳥屋のオープン待ち。現在、16...
27.散歩中の風景

ブンタウのビーチを散歩してケム(アイスクリーム)を食べる

[Back Beach / バックビーチ]
ゴルフを終えて、ビーチ沿いのホテルのバーなどがあればそこでのんびりと過ごしたかったのでブンタウの東側のビーチのBack Beach / バックビーチを歩きながら探してみることにした。 バックビーチは3kmぐらいあり、結論から言うとコロナ禍で...
02.グルメ・食べ歩き

ベトナムの熱海と呼ばれているブンタウのバー

[Déjà vu / デジャヴ]
ブンタウのバー、Déjà vu / デジャヴを訪れてみた。覚悟してたけど、全く英語が通じないしかし、Google翻訳でコミュニケーションが取れる良い時代だ。 カクテルも結構、しっかりと作ってくれている。 一杯目は、Mea Clupa。キウイ...
02.グルメ・食べ歩き

ブンタウで昼飲みできるバー

[Corner Bar / バー]
ブンタウでのランドマーク的存在のキリスト像に登り、疲れたので少し休憩することにした。 海沿いの道の角にあるCorner Bar / バー Googleマップの情報によると朝8時から深夜0時まで営業しているようで時刻は14時半。欧米人の観光客...
02.グルメ・食べ歩き

レタントンの日本人街にある本格的なバー

[Cellar / セラー]
レタントンの中や周囲はに日本の駐在員向けの飲食店しかないと思ってたら、レタントン街の外周に日本人向けではないバーを発見。 Cellar / セラー タマリンドを使ったD á Meというオリジナルカクテルをオーダー。D á Meはベトナム語で...
02.グルメ・食べ歩き

ビンタイン区にある日本人は誰も知らないルーフトップバー

[Zenith Rooftop / ゼニスループトップ]
宿泊しているビンタイン区のホテルの近くを散歩してルーフトップバーがあることを発見。 Zenith Rooftop / ゼニスループトップ 普通の住居用のビルの屋上にあるバー。日本人の客は初めてなのかもしれない。店員が驚いていた。 最初、アイ...
02.グルメ・食べ歩き

ベトナムのプレミアムジン、レディチェウが経営しているレストランバー

[The Triệu Institute / ザ・チェウ・インスティテュート]
今夜の夕食は2年前の滞在で知ったお気に入りのベトナムのプレミアムジン、レディチェウが経営してるレストランバーに The Triệu Institute / ザ・チェウ・インスティテュート インスティチュートは協会とか学会という意味。 5種類...
02.グルメ・食べ歩き

2年前、ホーチミンの2人のバーテンダーに勧められたバー

[Yugen Bar / ユーゲンバー]
2年前、ホーチミンを訪れた時に2人の別のバーテンダーに勧められたバーがあった。 その二人のバーテンダーの一人はCLIMB - Hidden Cocktails Bar / クライム-ヒドゥンカクテルズバーというバーのベトナム人のバーテンダー...
02.グルメ・食べ歩き

ホーチミンの隠れ家のようなレストランバー

[Layla - Eatery & Bar / レイラ・イータリー&バー]
2年ぶりに日本人街のレタントンに出歩いて前回、訪れることができなかったラーメン屋に行って夕食を食べた後は、バーホッピング開始。 アジアベストバー100の2023年の96位にランクインしたEnigmaというバーを訪れたかったのだが営業しておら...
02.グルメ・食べ歩き

2021年にホーチミンで開業した蒸留所のウォッカとジン

[DCME Cocktail Bar]
ホーチミンに17時半ごろに到着。初日はホテルにチェックイン後に新しいプロジェクトのリーダーの皆さんとの顔合わせの飲み会。 解散してから、ホテル近くの良さげなバーを調べてで飲み直し。 DCME Cocktail Bar 時間は22時過ぎ。客は...
02.グルメ・食べ歩き

2004年に開業した台湾初の民間ブルワリーの蜂蜜ビール

[Sunmai Bar]
2019年4月以来の5年ぶりの台湾。 前回は移住先候補のマレーシアのリサーチで乗り継ぎで訪れた。 その後、コロナ禍になり、コロナ禍中の海外移住を諦めて国内で暖かい沖縄に移住する事に。 結果、移住先が居心地の良い沖縄でよかったと思う。 その時...
02.グルメ・食べ歩き

昭和30年創業の伊東の老舗バー

[トリスバー 伊東店]
伊東駅周辺で夕食を食べた後はバーに。バーの開店が20時でそれまで少し時間があるので周辺を散策。 こちらは1928年に温泉宿として建てられた東海館。風情がある佇まいで現在は伊東市の指定有形文化財に指定され、日帰り温泉施設として使用されている。...
02.グルメ・食べ歩き

伊東で「うずわ」「やっぱた」「いるか」を食べる

伊東での夕食は、行ってみたいお店があった「一粋」というお店だ。 しかし今日は木曜日で定休日のため、訪れることができず。 他のお店も伊東駅前は木曜休みが多く、営業しているお店の中から選んだのがこちら 「伊東鮮魚商 まるたか」 うずわのたたき ...
02.グルメ・食べ歩き

アガベを自然発酵させたメキシコのお酒「プルケ」を飲んでみた

去年の10月に沖縄の金武で開催されたアガベサミットで購入したテキーラの原料になるブルーアガベ。 順調に成長していて週一、Threadsに成長過程をアップしている。鉢替え時に左の葉が枯れてしまったが、その後、新しい葉(真ん中)も生えてきてた。...