瓢亭別館の元料理長が作る澄みきったラーメン

[明鏡志水]
02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き

新倉敷駅から博多駅に移動。福岡空港から宮崎空港に移動する前に、どうしても食べておきたかったラーメンがありました。

それはこちらの明鏡志水というラーメン屋さん。

瓢亭別館の元料理長で、パリの日本領事館の元料理長でもあった秋吉雄一朗さんが去年、期間限定で駅のホームで営業していたラーメン屋さん。その時にタイミングが合わずに訪れることができませんでした。その後、博多駅の駅ビルの地下のレストラン街に常設店をオープンしたので、ようやく食べに来ることができました。

淡麗塩がオススメと聞き、オーダー

クリアなスープに三つ葉がよい仕事をしていて美味しかった。

     

I’m a golf-a-holic man. ゴルフバカです。

ゴルフのためなら世界中どこでも行きます。食事とお酒も大好きな食いしん坊ゴルファー。

2021年6月現在、日本国内約600コース、海外は約300コースをラウンドしているコースマニア。現在、世界中をゴルフ旅しています。ゴルフの腕前は平均スコア90前後のアベレージゴルファー。典型的なエンジョイゴルファーです。

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