芝鳥 のぶあま

日の出で蛤しゃぶしゃぶを堪能した後、もう一軒だけ行きたいお店があったので、ご一緒していただいた皆さんと分かれて急ぎます。歌行燈という、うどん屋さんの蛤うどんを食べようと思って入店したらギリギリ閉店。。うーん、残念。どうしても諦めきれずにすぐ...

2011年の年末に発刊された新幹線の車内誌の「ひととき」のコーナーで紹介されていた三重県桑名市の「日の出」の蛤しゃぶしゃぶ。その記事を読むと、本当に蛤が美味しそうなのです。いつか食べに行きたいと思っていて去年、名古屋でゴルフした帰りに立ち寄...

新名神の土山SAで朝食を取りましたが、その先の東名阪の御在所SAにも立ち寄って二度目の朝食。 三重県で人気のラーメンチェーンの開花屋のお店がSA内にありました。桑名産の黒海苔で埋め尽くされた黒のりそばを食べます。磯の香のする朝にぴったりなラ...

今日は三重県の桑名カントリー倶楽部をラウンド。朝、京都から桑名に向けて出発、途中、新名神の土山SAで朝食。甲賀特産の古代黒米の黒影米をうどん粉にブレンドした黒影米ざるうどん。もちもちした食感で美味しいです。

洲本ゴルフ倶楽部でゴルフを終えて帰る前に、淡路島で素晴らしいお鮨屋さんがあるということで食べに寄ってみました。 淡路市にあるすし屋亙（のぶ）というお店です。このお店、撮影禁止のお店。 入店前に、くれぐれも撮影禁止ですから～って言われてる図（...

洲本ゴルフ倶楽部での昼食は、淡路牛のステーキ丼 淡路島の名産と言えば、この淡路牛と玉ねぎが有名ですが、実はこの淡路牛は純血種の但馬牛なのです。 そして、但馬牛は、神戸牛や松坂牛、近江牛、三田牛の素牛でもあり、現在、最高級の純血種の但馬牛は原...

神戸から淡路島に移動して南淡路の方面に。 徳島県と繋がっている大鳴門橋が見える阿那賀地区にある「うめ丸」という旅館に今夜は宿泊。 旅館からも大鳴門橋が見ることができます。 この近辺は、うずしお温泉と呼ばれています。 夕食は鳴門海峡の荒波に揉...

今日から１泊２日で淡路島の洲本ゴルフ倶楽部にラウンドに行きます。淡路島に移動する前に神戸の三宮で昼食をとることに。 ランチでお安く神戸牛のステーキが食べられるステーキランド神戸館に。 ライス・味噌汁・サラダ・焼野菜・漬物・コーヒー付きの神戸...

激辛料理好きな私のために友人が連れてきてくれたお店 オドルピョという料理が激辛なのだとか。上から５つめ。 こちらがオドルピョ。激辛なのでケランチムとセットで出てくることが多いようです。 オドルピョは、豚の軟骨と豚肉を激辛で味付けした料理 美...

カンジャンケジャンが1人12000ウォンで食べ放題という夢の国にやってきました。 金浦空港の東南方向にあります。 ヤンニョムを使った唐辛子味のヤンニョムケジャンも食べ放題  この店、最高です！ そして、甲羅の中に残ってるミソをご飯で ケジャ...

今回の韓国滞在の最後の朝食は、ムギョドン プゴグッチッでプゴグッを。 プゴグッは干しスケトウダラ（プゴ）のスープ。 鱈の旨みが溶け込んでいて体が暖まるスープです。 途中からセウチョッ（エビの塩辛）を投入して味に深みを加えます。

夕食はトンアネンミョンにムルネンミョン（水冷麺）を食べに来ました。 韓国人の友人が冷麺ならこの店が一番おススメという冷麺屋さん。 本店は梨泰院にあります。こちらは漢南店。 まず無料で何杯でも飲めるここのユクス（スープ）が激旨でした。 おかわ...

韓国は今日は祝日。 ソウルの友人が旅好きの私のためにCOEXで開催中の韓国旅行展へ連れて来てくれました。 その中に物産コーナーに明太子が。 明太子と言えば、今では福岡が有名ですが日露戦争後にプサンから下関にスケトウダラの辛子漬け（明卵漬）が...

釜山最後のランチはソミョンにある急行荘で焼肉。1950年に創業。最高級の韓国牛肉がいただけるお店。 豪華に特選肉の盛り合わせ。 玉ねぎのタレと一緒にいただきます。 韓国の焼肉と言えば豚肉がよく食べられることが多いですが、たまには贅沢に牛肉も...

釜山での朝食は地元民に愛されてる路地裏の老舗、中央食堂で。 最初に訪れたら、間違いなく迷います。駐車場とビルの間の細い路地の奥にあります。駐車場からはフェンスがあり入れません。 この路地を真っ直ぐ進みます。 ここが入り口 朝早かったので一番...

続いてミルミョンを食べにケグムまでやってきました。 ケグムミルミョンというミルミョンの名店 ミルミョンはネンミョン（冷麺）とは違い、プサン独特の麺料理。 ネンミョンが蕎麦やジャガイモなどを使用して弾力がある麺に対してミルミョンは小麦粉から作...

釜山の北の外れの南山に3500ウォンのクポグクスをわざわざ食べにきました。 クポグクスとは、ミョルチ（イワシ）のダシで食べる麺料理。 イワシと椎茸のだしが出ていて素晴らしい麺料理でした。

続いては釜山のチャガルチ市場の前のコムジャンオ通りでコムジャンオとケブルを食べにやってきました。 こちらが、コムジャンオ。日本ではヌタウナギと呼ばれています。 そしてこちらがケブル。日本ではユムシと呼ばれています。もう見た目がアレそっくりで...

釜山の食べ歩き、一軒目はこちら。 徳川古家（ドクチョン・コガ）、２４時間営業のお店です。 釜山独特のクッパにテジクッパというのがあります。テジは豚という意味なので豚のクッパ。 豚骨スープのクッパです。豚骨と言えば九州の豚骨ラーメン。 豚骨ラ...

二軒目はホンデにあるふぐ料理屋さんで。 韓国語でフグはポゴ。 ポゴの皮 コチュジャンで和えたてっぴもいいですね。 ポゴのメウンタン フグの身がゴロリと入ってます。 ポゴの天麩羅もいただきました。

韓国出張に来てます。 夕食は、キノコの辛い鍋を。 身体が温まりますね。 半分くらい食べたらうどんを投入 チゲうどんに うどんで締めたはずですが、もう一度締めに手前の材料を使用して締めます。 そうです。ポックンパ。 キノコのダシがでた辛い焼き...