広島のコウネは馬ではなく牛

バーホッピングの3軒目のお店のアレグレに行ってみると営業日でしたが、この日は臨時休業。

お好み焼きふみちゃんで一旦、休憩して仕切り直します。

さっと出てくる鳥皮ポン酢をハイボールで。

広島で食べておきたいものの１つにコウネがありました。メニューにコウネがあったのでコウネをオーダー。

馬のタテガミの部分のコウネではありません、広島のコウネは全く別の部位です。

韓国のチャドルバギの部位に近いかもと思い調べると同じ部位ですね。ブリスケと呼ばれる部位でした。この噛めば噛むほど味がでるのが大好きです。

韓国で食べたチャドルバギの記事も紹介しておきます。