9年ぶりの広島市の夜はこちらのバーからスタート
FOUQUE/フーケ
この日はカウンターに入っていませんでしたが京都出身のマスターがやっているバーです。
6年前に訪れた倉敷のバー、サロンドリックスで働いていたことのある女性バーテンダーさんがカクテルを作ってくれました。この土屋さん、サロンドリックスに在籍時に2019 サントリー ザ・カクテルアワードで最優秀のカクテルアワード2019を受賞された腕前のお持ちのバーテンダーさんです。
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牛蒡のモスコミュール。しっかりと牛蒡の風味がしてそれでいて飲みやすい。
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桜のソルティードッグ
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締めはマンハッタン
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広島のお酒ってないんですか?と話をしていたら桜尾は広島のジンですと教えてくれました。いろんなバーのバックバーで見たことがありますが、桜尾が広島のジンだとは知らなかったです。サービスで少しストレートでいただくことができました。
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