芝鳥 のぶあま

つめたいほうとうの「おざら」と甲府名物の鳥もつ煮を堪能したので都内に戻ることに。談合坂ＳＡでデザートを。甲斐路ソフトクリーム。桃と葡萄のソフトクリームです。山梨産の糖度の高い甲斐路という高級葡萄を使用しているようです。上品な甘さで美味しかっ...

山梨食べ歩きでもう一軒。 甲府名物の甲府鳥もつ煮を食べに行くことに。 大正2年創業の蕎麦屋「奥藤（おくとう）」で鳥もつ煮は昭和25年ごろに誕生し、砂糖が貴重だった時代に甘辛い味付けが好評で、甲府近郊の蕎麦屋へと広まった料理。 芦川産手作り刺...

今回の旅のメインは冷たいほうとうの「おざら」を食べること。 「おざら」とは山梨の農村地帯に昔から伝わる郷土料理。冷たい麺を温かいツユにつけて食べるつけ麺のことだったらしい。 飲食店で最初に「おざら」をメニューに登場させたのがこちらのお店。 ...

都内に戻る前に山梨名物の食べ歩き。その前に谷川ＰＡで休憩。 富士ゴルフコースの茶店で飲んでおいしかった富士山サイダーが谷川ＰＡでも販売していました。 強めの炭酸が暑い夏の日にはぴったり合いました。ビールを飲んでチェイサーに富士山サイダー。。...

山梨方面にゴルフは関東から近いこともあり、過去何度も訪れています。 その度によくいただくのが、ほうとう。 談合坂のサービスエリアで、今回も8月の真夏ですが、朝ごはんにアツアツのほうとうをいただきました。 こんな真夏なのになぜアツアツのほうと...

私が日本で一番好きな京都にある中華のサカイの冷麺を紹介します。ここでいう冷麺とは関東では冷やし中華という食べ物で韓国料理の冷麺ではありません。冷麺と冷やし中華の東西の呼び方の違いはこちらをご覧ください。ハム入りと焼き豚入りがありますが焼き豚...

奈良国際ゴルフ倶楽部でのラウンドを終えて奈良の東大寺方面に移動。 奈良の特産品の一つの吉野本葛を使用した葛もちを食べに向かいます。 天極堂奈良本店に。 吉野地方に江戸時代から伝わる「吉野晒（よしのさらし）」という水晒し製法で灰汁抜きをしてデ...

志賀直哉が随筆「奈良」で「奈良にうまいものはなし」と書いたことで奈良に美味しいものはないという定説が広がっています。 奈良に住まれている方からすると、いやそんなことはないという意見もあるとは思いますが、全国を食べ歩いた私の印象でも同じように...

霧島ゴルフクラブでのラウンドを終えて霧島の山奥で営業している地鶏料理屋さんに。 現在はこちら以外に鹿児島中央駅前は天文館でも営業していますが、この場所で創業。 鹿児島の地鶏を食べることができるお店。 地鶏料理みやま本舗。 まずは刺身盛り合わ...

ゴルフ場でのラウンドを終えて次の目的地に移動中の車の中でコンビニで購入した「げたんは」という鹿児島の郷土菓子を食べてみました。 鹿児島の特産の黒糖を使ったお菓子。 17世紀の初めに「直川智」という人物が中国の福建省で製糖技術を習得して、サト...

霧島ゴルフクラブでのランチは黒豚ラーメンをオーダー。 豚骨ベースのスープに黒豚の角煮が入っていて美味しくいただきました。

鹿児島二日目の夜は鹿児島でＮｏ．１と言われているトンカツ屋に。 とんかつ川久。いぶすきＧＣでのラウンドで2対2のチーム戦で負けたほうが今夜のトンカツを奢るというニギリをしていて運よく勝利。 ということでドカ食いをしたいと思います。 まずは黒...

朝食は鹿児島市中央卸売市場の場内の市場食堂で食べることに。 目的は首折れサバを食べること。 首折れサバは、屋久島で獲った後、鮮度を保つために首を折って血抜きするので新鮮でプリプリしてます。 首折れサバはゴマサバでマサバより脂肪分が少なく刺身...

バーで情報収集してやってきた鹿児島ラーメンの人気店のラーメン小金太。 鹿児島ラーメンは、これが鹿児島ラーメンだ！という主流はなくいろんなラーメンがあるのが特徴らしいのですが、その中でもあえて鹿児島ラーメンというなら小金太ということでやってき...

鹿児島初日の夕食は黒豚のしゃぶしゃぶをいただくことに。 黒豚料理　あじもりというお店を宮崎の友人が予約してくれました。 鹿児島の黒豚のしゃぶしゃぶの発祥のお店らしいです。 黒豚コロッケと黒豚一口ヒレカツ 黒豚のしゃぶしゃぶ肉が登場。真ん中の...