2015-12-14

私が愛用してるお酢を紹介します。 京都の齋造酢店のお酢。京都の料亭が使用してる花菱酢。通称、菱酢はまろやかでコクがある味わいのお酢です。ある時、私が大好きな福井のこばせのセイコガニを使った開高丼を超える蟹の丼を作るため菱酢を使って究極の土佐...