鹿児島中央卸売市場の場内で首折れサバを朝食に

[市場食堂]

朝食は鹿児島市中央卸売市場の場内の市場食堂で食べることに。

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目的は首折れサバを食べること。

首折れサバは、屋久島で獲った後、鮮度を保つために首を折って血抜きするので新鮮でプリプリしてます。

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首折れサバはゴマサバでマサバより脂肪分が少なく刺身にすると身が締まっていて歯ごたえが味わえます。

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贅沢な朝でした。

 

市場食堂
鹿児島県鹿児島市城南町37 鹿児島市魚類市場内
099-224-9864
営業時間 5:00~15:00 日祝休み

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