ヒルズでレシュティを使用したエッグベネディクト

クイーンズタウンのロッジに宿泊した翌日。

ワカティプ湖が朝焼けでピンク色に。

ゴルフ場に移動。今日のゴルフ場はザ・ヒルズ。

まずはゴルフ場のクラブハウスのレストランで朝食。

コーヒーはフラットホワイトで。

そして朝食は、Hills Bene(ヒルズ・ベネ)

エッグベネディクトのヒルズ版。

通常はイングリッシュマフィンの上にハム・ポーチドエッグが乗っていますが、マフィンの代わりにスイスの国民食と言われているレシュティというジャガイモの千切りをフライパンで炒めたポテトパンケーキが使用されていました。

ニュージーランドのハボックファームのベーコンかスモークサーモンが選べるのでベーコンをチョイス。

とても上品で美味しいエッグベネディクトでした。