浦添市経塚にある日本一のパティシエが独立したケーキ屋さん

[LIEN DE GATEAU / リアンドガトー]
02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き

浦添市経塚にあるLIEN DE GATEAU / リアンドガトーは日本洋菓子協会連合会が主催した2019年のコンクール「第26回ルクサルド・グラン・プレミオ」で優勝した比嘉朗人さんが2022年9月に独立して開業したケーキ屋さん。

前から訪れてみたなと思っていてようやく訪れることができた。

同大会は若い製菓技術者の登竜門という位置づけで、26回は「古代ローマ帝国」をテーマに制限時間4時間で味だけではなく見た目の芸術性も評価されたコンクールに出展されたケーキが購入できる。

Fedelta / フェデルタ

フランスのヴァローナ社の最高級チョコレートを使用。オレンジと紅茶の風味がするチョコレートケーキ。

Mela / メーラ

マルサラワインにリンゴとマスカルポーネを合わせて、爽やかだけどコクもあるケーキだった。

     

I’m a golf-a-holic man. ゴルフバカです。

ゴルフのためなら世界中どこでも行きます。食事とお酒も大好きな食いしん坊ゴルファー。

2021年6月現在、日本国内約600コース、海外は約300コースをラウンドしているコースマニア。現在、世界中をゴルフ旅しています。ゴルフの腕前は平均スコア90前後のアベレージゴルファー。典型的なエンジョイゴルファーです。

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