アヒルの孵化直前の卵

昨晩に友人と約束していたアヒルの孵化直前の 
卵を「翠林越南餐廳」というベトナム料理の 
お店まで食べに行った。 

ベトナム料理って実は二度ほどしか食べたことがない。 
それも日本で。 

卵から顔を出す何か 

写りが悪いが、間違いなく雛 

完食

日本に、帰って調べてみたらホット・ヴィット・ロン（ホッヴィッロンやホビロンとも）という 名前らしい。

味は、ゆで卵とレバーを足したような味。 
また食べたい。 

日本で食べれるお店あるかなぁ。