芝鳥 のぶあま

沖縄の家庭料理いただけるお店の「まんじゅまい」でランチを。今日の日替わりランチはイカ味噌炒め。3月には建物の取り壊しでここでの営業は終える予定とお知らせがありましたが、まだ営業してました。

ランチは海を見ながら沖縄そばを食べにラフテー・軟骨ソーキ、てびち、本ソーキが入った峰そばがよいなと思ったのですが、限定5食の特大軟骨ソーキそばというメニューが目に入りました。海を眺められるカウンターの席に。限定30cm200gのサイズの軟骨...

創業1979年のパブラウンジ・エメラルド。近くにはかつて、米軍のゴルフコースのアワセメドウズがありました。（現在は、イオンモールライカムに）創業時はパブラウンジで営業していましたが、ゴルフ帰りの米兵がステーキを食べたいとオーダーしたのでステ...

沖縄料理にンブサーという調理方法があります。味噌煮というか味噌炒め煮みたいな感じで素材の水分を活かして調理する方法です。海洋食堂という食堂に。メニューの中央あたりに、豆腐ンブサーが。こちらが豆腐ンブサー

栄町に夕食を食べに。一番餃子屋というお店に。焼き餃子をオーダー。そしてチャーハンも。このチャーハンが大当たり。謎の粉が何か入ってる系（笑）ではトップクラスの美味しいチャーハンに出会いました。

名護でランチはレストランふりっぱーに。とにかく柔らかくて美味しいかったです。そして安い。肉には旨味のある牛脂を加えた牛脂注入加工肉を使用しているのだが、値段と味を考えれば十分に満足。ガーリックもたっぷり乗っていて私好みのステーキでした。ふり...

今夜は名護に宿泊。ひんぷん山羊料理店2号店に。ここの1号店は創業者が高齢のために閉店して、現在は娘さんがやっている2号店のみが営業。1号店が山羊料理を初めて提供したお店のようです。山羊刺し。嫌な臭みがなく、後味にほどよく山羊の風味がする素晴...

ここの台湾チャーハンが美味しいと聞いてやってきました。福楽 国場店。糸満やうるま市にもお店があります。チャーハンだけでもいろいろあります。まずは麻婆豆腐。家庭風な甘めよりの味付けだけど美味しいです。唐揚げはボリュームに驚き。下味も揚げ方もよ...

前から気になっていた牧志の仮設の公設市場のすぐ隣にある節子鮮魚店昼間から営業していて結構にぎわっているのです。刺身。見た目以上においしいです。さすが鮮魚店。面白いのは軒先にお酒が冷やされていて勝手に取ってきて精算時にカウントというシステム。...

本日から2泊3日で沖縄に友人が遊びに来てくれている。友人の希望で牧志公設市場に。何度か昼間に冷やかしで訪れていた牧志の公設市場。私も一度食べに行ってみたいなと思っていたのでチャレンジしてみた。高いとか言う話も聞いたが、この手の市場では相場以...

奥武島てんぷら食べ歩き、三軒めは大城てんぷら店。さかな、いか、アーサをオーダー。目の前の景色は絶景です。大城てんぷら店は注文してから揚げます。となりのパーラーがあったのであまがしぜんざいを食べながら待ちます。いかさかなアーサ。アーサーの香り...

2軒目は、てるちゃん天ぷら港の風景をみながら食べることができます。さかな、イカ、海ぶどうをオーダー。注文してから揚げてくれます。さかな。揚げたてなのでアツアツです。中本てんぷら店より下味がしっかりついていました。いか海ぶどう。海ぶどうがもっ...

本日は天ぷら島の奥武島に。沖縄の天ぷらと言えば奥武島らしい。本当の南にある小さな島。橋でつながっています。奥武島三大天ぷら屋の食べ比べをしたいと思います。まずは中本鮮魚店が揚げる中本天ぷら店に。さかな、いか、もずく、ウムクジ（紅イモ）、エビ...

朝の6時から営業しているコーヒーショップに。Rokkan Coffee/ロッカンコーヒーまずは、エスプレッソトニック続いて、コロンビアをケーキもいただけます。

コザでランチにタコスを。チャーリー多幸寿。来てから知ったのですが、こちらのお店、創業昭和31年。沖縄で初めてタコスを提供したお店らしい。いわゆる沖縄におけるタコス発祥のお店。内装も昭和レトロな感じ。ビーフタコス、チキンタコス、ツナタコスのセ...

２週間前に神戸から友人が沖縄に遊びにきてくれました。そして昨日から再び沖縄に。前回はゴルフ以外は、ほとんど沖縄を堪能してもらえなかったので今夜は琉球宮廷料理を楽しんでもらおうと思います。首里城のすぐ近くにある「赤田風」、あかたふうと読みます...

嘉手納基地の近くで営業してるハンバーガー屋のGordie's/ゴーディーズで夕食を。内装もアメリカンな雰囲気でよい感じ。ドリンクは、ルートビアで。湿布風味のドリンクで苦手な人が多いですが私はアメリカに行くとアメリカを感じるために時々飲みます...