芝鳥 のぶあま

ホーチミンでもよく食べるピリ辛麺のブンボーフエ。その名の通り、発祥はフエです。発祥のお店にやってきました。左側の青い看板のお店です。しかし、営業してませんでした。閉店？早仕舞い？ベトナム人の友人にこの写真を送信して意味を聞くと「売り切れ」の...

観光で疲れて、喉が渇いたのでアゼライのバーに行ってみました。 「アマン」の創業者エイドリアン・ゼッカ新たに立ち上げた高級リゾートのブランド「アゼライ」 Azerai La Residence Hue/アゼライ・ラ・レジデンス・フエは、フラン...

今回、フエで宿泊したホテルはMường Thanh Holiday Huế/ムオンタン・ホリデイフエというホテル。パフュームリバーの川沿いにあり、景色が良さそうなので決めました。 朝食を外で食べましたが、ホテルも朝食付きだったので、軽く食べ...

朝、ホテルの部屋からみたパフュームリバー。 フエの街を散歩しながら朝食を食べるところを探します。 Cơm Hến Chị Nhỏ/コムヘン・チーニョーというお店でフエ名物のシジミご飯のコムヘンをいただきます。コムはご飯、ヘンはシジミという意...

フエに到着し、ホテルにチェックイン前に晩御飯を。 Quán Tài Phú/クアン・タイフーでフエの名物のバインコアイとネムルイをいただきます。 まずは、バインコアイ。二日前にドンホイでも食べました。バインコアイはベトナム中部のバインセオ。...

ドンホイ最後のランチは海辺のオープンエアのシーフードレストランでいただきます。 Hải Sản Minh Lưu/ハイサン・ミンルウ 海を見ながらのランチ。 シーフード焼きそば 。イカと海老がゴロゴロ入っていて美味しかったです。しかもボリュ...

世界遺産フォンニャケバンを観光してドンホイに戻ってきました。夕食はガイドさんから聞いた活けイカが食べられるMuc Nhayというレストランに。 しかし、活イカは本日売り切れだったので店を変えることに。地元の人が多く集まるレストランだったので...

ドンホイの街を散歩した後、朝食にHome26というレストランに。 時間は6時半。 ニャットレ川に繋がるカウラオ川の対岸には昨夜、タウナギ料理を食べたレストランが見えます。 看板にバインクオントムと書いてあったので指さしながらオーダー。 バイ...

夜食に出前をホテルまで。 ベトナム中部のバインセオのバインコアイと ブンティットヌンを Bánh Bèo Cô Vân Mẹ /バインベオ・コバンミーというお店からオーダー。 バインコアイはバインセオより一回り小さくカリカリ。 ブンティット...

ドンホイ初日の夕食は特産のタウナギ料理をいただきます。 Cháo Lươn Thùy Dương/チャオルオン・トゥイズオンというお店に。 タウナギ粥のCháo Lươn/チャオルオン 生の胡椒とライムをお粥に入れていただきます。 生の胡椒...

食後にコーヒーを。 ホーチミンの１区とタンフー区を区切っているサイゴンリバーに繋がるKênh Nhiêu Lộc - Thị Nghèという運河沿いにあるカフェに。 Lão Hạc Quán/ラオハッククァンというベトナム戦争終結前のホーチ...

ランチは少しだけ高級なベトナム料理を。 Zo Sai Gon/ゾー・サイゴン 私は牛肉の炒めた物をいただきました。 ここのシェフ天才。ディナーの時に再訪したい。少しだけ高級と言ってもランチセット400円ぐらいです。 この鶏のグリルも素晴らし...