卵かけご飯のようなイクラ丼

[鷗荘]
2019年10月13日 0

今回、急遽決まった函館への出張。 偶然にも、同じタイミングで、ティーチングプロで友人の永井延宏プロが北海道の石狩で地元の大企業の社長さんが保有している別荘「鷗荘 […]

札幌の美しく美味しいフレンチ

[ル・ミュゼ]
2019年10月13日 0

日本人としてはフランスで初めてミシュラン二つ星を獲得した「Passage53」のシェフ、佐藤信一さんのオススメのお店の「ル・ミュゼ」 以前、JAL関係者と話をし […]

イサム・ノグチの最大の作品

[モエレ沼公園]
2019年10月13日 0

夕食まで時間があるので札幌市のモエレ沼公園を散策してみます。この公園は日系アメリカ人のイサム・ノグチがマスタープランを1988年11月に作成しました。その一か月 […]

味噌ラーメン発祥の店

[味の三平]
2019年10月13日 0

札幌の味噌ラーメンは、1950年創業「味の三平」の大宮守人が1954年に考案。 そして1968年に現在の藤井大丸セントラルビル内に移転。 閉店時間が18時半と早 […]

鵡川ししゃもを食べに、むかわ町に

[大豊寿司]
2019年10月13日 0

この時期(10〜11月頃)に北海道に来たらぜひ食べておきたい食材がありました。それは鵡川ししゃも。 柳葉魚(ししゃも)は北海道の太平洋沿岸しか獲れない日本固有の […]