02.グルメ・食べ歩き パッタイの誕生と卵で包んだパッタイ・ホーカイの元祖店の話
[Thip Samai / ティップサマイ]
パッタイ（ผัดไทย）は、タイ語で「炒める」を意味する パット（ผัด） と、タイ（ไทย） を組み合わせた言葉で、直訳すれば「タイ風の炒め物」という意味になる。正式には クイティオ・パッ・タイ、つまり「米麺のタイ風炒め」の略称である。こ...
2025-09
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き バンコクの実力派バーで感じた、王道カクテルの強さ
[Vesper]
タイ初日の締めはこちらのバー、Vesperで。Asia’s 50 Best Bars 2025で29位に入っていて、Convent Roadで2014年から続く、バンコクの実力派バーのひとつでもある。店内は、ヨーロッパ風の落ち着いた空気があ...
29.散歩中の風景 バンコク最初の夜、歓楽街のタニヤ通りとパッポン通りを歩いてみた
バンコク最初の夜。食事とバーを楽しんだあと、夜の街も少し歩いてみることにした。バンコク・シーロムにある二つの歓楽街に向かった。まず向かったのはタニヤ通り。タニヤ通りは、シーロム通りとスリウォン通りの間にある細い通りだが、バンコクの日本人街文...
02.グルメ・食べ歩き タイのNo.1バーでパッタイカクテルを飲んでみた
[Bar US]
バーンカニタで夕食を終えたあとは、次の一軒としてBar USへ向かった。Bar USはバンコクの人気バーで、近年はAsia’s 50 Best Barsで上位に入り、2025年版では4位にランクインしてタイのNo.1バーと評価されている。世...
02.グルメ・食べ歩き バンコク最初のディナーは高級タイ料理店へ。ミアンカムに感動した夜
[Baan Khanitha / バーンカニタ]
17年ぶりにバンコクへ戻ってきた初日の夜。最初のディナーに選んだのは、バンコクで長く知られるタイ料理店、Baan Khanitha（バーンカニタ）バーンカニタは1993年に始まった店で、創業者のカニタ・アカラニティクル氏が「Khanitha...
29.散歩中の風景 ゴルフ旅の始まりの地、バンコクへ17年ぶりに
ホーチミンのタンソンニャット国際空港からタイのバンコクのスワンナプーム国際空港まで約1時間半。あっという間に到着。17年前は関西国際空港からだったので7時間ぐらいかかった記憶がある。到着してふと、タイの入国にあたって事前に何か登録が必要だっ...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンで日本人経営なのに400円以下で食べられる塩ラーメン
[Ramen Sato]
ホーチミンで前から気になっていたラーメン屋があった。ファンビッチャンの外れにあるRamen Sato（ラーメンサトウ）で、塩ラーメンが美味しいらしいと聞いていたので、今回食べに行ってみることにした。夜の路地を歩いて、営業しているはずの場所ま...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムを代表するチョコレートMAROU、タオディエンの旗艦店へ
[Maison Marou Flagship Thao Dien]
来週バンコクのゴルフでお世話になる方への手土産を買うために、タオディエンにあるMAROU（マルゥ）の旗艦店のMaison Marou Flagship Thao Dienを訪れた。MAROUは、ベトナムを代表するチョコレートブランドのひとつ...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムの酢豚料理「Cơm sườn chua ngọt」
[Quán Ăn Nguyễn Ký ]
ベトナム人の部下がランチをご馳走してくれた。Quán Ăn Nguyễn Ký 出てきたのは 「Cơm sườn chua ngọt」直訳すると「甘酢ポークリブご飯」チャーハンに酢豚をのせたような感じで、これが美味しい アツアツの白菜スープ...
02.グルメ・食べ歩き コムタムの発祥はどこ？サイゴン式とロンスエン式を食べ比べて確かめた
Grabで気になった「コムタム・ロンスエン」Grabで食事をデリバリーしているときに、目にとまったのがCơm Tấm Long Xuyên（コムタム・ロンスエン）普段からよく食べるコムタムだけど、「ロンスエン式」と書かれているのが気になった...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムのおやつ「揚げバナナ」
[Vina Chuối]
ホーチミンで見かけた Vina Chuối は、バナナを使ったスイーツを専門に扱うチェーン店。その看板商品のひとつがChuối Chiên Giòn で、直訳するとchuối = バナナ、chiên = 揚げる、giòn = カリッとしたで...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンで味わうフランスのL’Entrecôteスタイルのステーキ
[L’Entrecote – Social Meating]
ホーチミン滞在最後の土曜日のランチは少し贅沢にステーキを食べに行くことにした。2024年9月頃に開業したL’Entrecote – Social Meating場所はホーチミン1区のĐông Du通り、シェラトン・サイゴン周辺にある。訪れて...
00.旅の目次 暇を持て余した週末、フーコック島の新コースへ
ホーチミンで迎える週末。ホーチミンでやることは一通りやってしまい、時間を持て余していた。ちょうど今年は、土日に加えて 9月1日（月）と2日（火）がベトナムの建国記念日で連休になる。こういう隙間ができると、旅に出たくなる。そこでフーコック島へ...
02.グルメ・食べ歩き フーコック島のチョコレート屋の奥にあるスピークイージー
[Bittersweet - Cocktail & Chocolate]
フーコック島からホーチミンに戻る飛行機は夜なので最後にバーに。チョコレート屋さんの奥に隠れたバー（スピークイージー）があるのを知り、訪れてみた。Bittersweet - Cocktail & Chocolateチョコレート屋は朝8時から営...
02.グルメ・食べ歩き フーコック島の地元民に人気の海老のすり身が美味いブンクアイ屋
[Bún Quậy Thanh Hùng 1]
フーコック島のご当地麺のBún Quậy（ブンクアイ）。魚介のスープで美味しいのだが、いつも情報サイトやガイドブックには、Bún Quậy KIẾN – XÂY/ブンクアイ キエンツァイしか紹介されていない。キエンツァイはフーコック島では5...
02.グルメ・食べ歩き フーコック島の漁師町ハムニンの蟹を使用したカニラーメン
[Yushima Japanese Restaurant]
フーコック島最終日。本日は9月1日。ベトナムは明日9月2日が建国記念日でその前日も祝日になっている。ホテルのパンコーナーもベトナムの国旗仕様になっていた。ベトナムは祝日でも日本は平日。今日は仕事があるので日中はホテルで仕事。ランチはサンセッ...