山形県河北町の郷土料理、冷たい肉そば

ニューブラッサムガーデンクラブでのラウンドを終えて、昼から場所を変えてもう1ラウンド。

次のラウンドは、山形県らしい名前、さくらんぼカントリークラブ。

ラウンドの前にクラブハウスで昼食をとることに。

山形の郷土料理の１つの冷たい肉そば

鶏ダシで醤油味の冷たい蕎麦。

肉といっても鶏肉（親鳥）を使用。

山形県の河北町（かほくちょう）周辺で戦前から食べられてたらしい。

なぜ冷たいのか？

その答えは温かいと蕎麦が伸びてしまうから。

河北の人たちはこれを注文して、まずは上にのった鶏肉をつまみに一杯。

そして最後に蕎麦をいただいていたようです。