冷やしラーメン発祥のお店

いよいよ東北ゴルフ旅も終わり。

宮城県の東蔵王GCでのラウンドを終えて再び、山形県に戻ってきました。

最後に黒田さん親子と昼食を食べてから帰ることに。

最後の一食は山形の郷土料理の冷やしラーメン。

冷やしラーメン発祥のお店の栄屋本店に。

澄んだスープに冷たくでも美味しくいただけるチャーシューも載っています。

「夏には冷たい蕎麦を食べるのだからラーメンも冷たいのを食べてみたい」という客の要望に応じて約一年かけて冷たくても油が固まらないようにスープを改良して冷やしラーメンが完成。