片山津ゴルフ倶楽部・白山コースを楽しくラウンド。
白山コースは何度回っても素晴らしいコースだなと思います。
いよいよメインイベントの味の水の家さんでの蟹の会。
蟹三昧を楽しめるのですが、毎回、訪れる度に新しい味覚との出会いがある素晴らしいお店です。
過去二回の味の水の家さんでの記事はこちら
今回の新しい出会いはカニ面。
カニ面とは石川県で食べられているおでんの具。
こちらがそのカニ面。
ん？ただの蟹の甲羅部分じゃないの？と思いますが、裏返してみます。
裏返すとこんな感じ。練り物でふたをされているので中を見てみます。
すると蟹の身や内子や外子が詰まっています。
カニ面は香箱ガニ（セイコガニ・雌のズワイガニ）の殻に蟹の身や内子、ミソなどを詰めて蒸した石川独特のおでんの具。
なんとも贅沢なおでんからスタート。
恒例のカニと海老の刺身。
蒸し蟹。
焼き蟹。
カニみそも最高。
こちらは年間数１００羽しか捕獲されない希少な坂網鴨の串焼き。
坂網鴨についてはこちらの記事で詳しく紹介しています。
この後は氷見の鰤しゃぶが続きました。
そして私はご飯をおもむろにオーダーして、少し細工を。
取っておいた蟹ミソとカニ身を和えたものをご飯の上に。
蟹茶漬けの完成。
そして締めは氷見の鰤シャブの雑炊で締めました。
次回のカニゴルは２０１４年３月、カニ漁が終わる前に開催が決定。今から楽しみです。
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味の水の家
住所：石川県加賀市曾宇町ワ14
電話：0761-73-2482
コメント
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