朝食は「ぼっかけうどん」

[三木SA・下り]

今日は小野東洋ゴルフ倶楽部でゴルフ。

朝食は三木SAで「ぼっかけうどん」

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「ぼっかけ」とは牛スジとこんにゃくを甘辛く煮たもので、食糧不足の戦後、神戸の長田地区で廃棄されていた牛スジ肉を美味しく食べる方法として生まれました。

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そのままネギを乗せてつまみにしたり、このようにうどんにトッピングしたりお好み焼き、焼きそばの具材にといろいろ活用されています。


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