ベストレストランスライゴーに選ばれたレストラン

カウンティスライゴーGCでのラウンドを終えて、ダブリンに戻る前にスライゴーで夕食を食べてから帰ります。

ベストレストランスライゴーに選ばれたこともあるこちらのお店で。

Coach Lane(コーチレーン)

緑に覆われた小道を通り過ぎて入店。

一階はパブで二階がレストラン。

まずはシュリンプカクテル。

友人はスライゴーのラムのローストを。少し分けていただいたのですが、美味しかったです。

サイドは、やはりジャガイモの国。たっぷりのジャガイモがサーブされます。

私が頼んだのはカネマラ地方のラムのレバーをマッシュルーム、ベーコンの脂部分をラムの骨髄とシェリー酒で煮込んだものをいただきました。

これがレバーの風味を殺さずに上手に調理されていて本当に美味しかったです。

断面はこんな感じ。

次回スライゴーを訪れた時もこれをオーダーしたいぐらい気に入りました。

Coach Lane(コーチレーン)

https://www.coachlanesligo.com/