ホイアン流コムガー(鶏飯)のコムガーセーは、鶏肉を裂いてトッピングする

[Cơm Gà Nga / コムガー・ガー]
02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き

ホイアンは今回で4度目の訪問。以前から食べたくて食べれてなかったホイアン名物が1つ残っていた。

それはホイアン流のコムガー(鶏飯)のCơm Gà Xé / コムガーセー

ベトナムは縦に長いので地方により、コムガーと一言で言っても、揚げた鶏が使用されたり、焼いたり、茹でたりと調理の方法が違う。

ホイアンのコムガーの名店のコムガー・バーブオイに行ってみるとちょうど休憩時間のようだった。

同じ通りにもう一軒、マークしていた店があった。

Cơm Gà Nga / コムガー・ガー

ホイアン流は鶏肉を裂いて、パパイヤとタデもトッピングされている。これを混ぜていただく。ほんのりと味が付いたご飯も美味いし、何より鶏スープがしっかりと鶏の出汁が出ていて美味しかった。

この特製のヌクチャムがこの店のポイント。これをかけると美味さが格段にアップするのでぜひ。

     

I’m a golf-a-holic man. ゴルフバカです。

ゴルフのためなら世界中どこでも行きます。食事とお酒も大好きな食いしん坊ゴルファー。

2021年6月現在、日本国内約600コース、海外は約300コースをラウンドしているコースマニア。現在、世界中をゴルフ旅しています。ゴルフの腕前は平均スコア90前後のアベレージゴルファー。典型的なエンジョイゴルファーです。

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