ホイアンは今回で4度目の訪問。以前から食べたくて食べれてなかったホイアン名物が1つ残っていた。
それはホイアン流のコムガー(鶏飯)のCơm Gà Xé / コムガーセー
ベトナムは縦に長いので地方により、コムガーと一言で言っても、揚げた鶏が使用されたり、焼いたり、茹でたりと調理の方法が違う。
ホイアンのコムガーの名店のコムガー・バーブオイに行ってみるとちょうど休憩時間のようだった。
![](https://i0.wp.com/golf-bk.com/wordpress/wp-content/uploads/2024/05/5550E0DE-6CF9-4A3B-A2F8-44398693858B.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
同じ通りにもう一軒、マークしていた店があった。
Cơm Gà Nga / コムガー・ガー
![](https://i0.wp.com/golf-bk.com/wordpress/wp-content/uploads/2024/04/54BCE433-ECBE-4029-BC38-7B28A6EF34BB.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
ホイアン流は鶏肉を裂いて、パパイヤとタデもトッピングされている。これを混ぜていただく。ほんのりと味が付いたご飯も美味いし、何より鶏スープがしっかりと鶏の出汁が出ていて美味しかった。
![](https://i0.wp.com/golf-bk.com/wordpress/wp-content/uploads/2024/04/15C2CA0A-BF15-4931-AB74-B90B832A97E2.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
この特製のヌクチャムがこの店のポイント。これをかけると美味さが格段にアップするのでぜひ。
![](https://i0.wp.com/golf-bk.com/wordpress/wp-content/uploads/2024/04/E58250CC-6192-4B14-A44B-D416A02DB77E.jpeg?resize=480%2C640&ssl=1)
コメント