2019-03-11

お好み焼きの発祥は大阪ではなく東京といわれています。 現存する日本最古のお好み焼き屋は東京の浅草にある昭和12年創業の染太郎豚玉をオーダーこちらのお店は自分で焼くスタイルまずまず上手に焼けました。

東京都江戸川区葛西のちばき屋半熟煮卵をラーメンに最初にトッピングしたラーメン屋です。1992年に和食の料理人の千葉憲二さんが開業。それまでラーメンに乗る玉子は固茹でのゆで卵でしたが、和食の技法をラーメンに持ち込みました。ちなみに味付け煮玉子...