酒田の名酒場

[久村の酒場]
2019年2月28日 0

ケルンの開店までの時間潰しに時間は予定通り。酒量が予定より少し多め。 久村の酒場に。久村(くむら)と読む。1867年(慶應3年)に創業した酒屋が1961年(昭和 […]

酒田の夜は庄内の寿司でスタート

[こい勢]
2019年2月28日 0

酒田での夕食は、こい勢というお寿司屋さんに。 お酒は、初孫を燗で。生酛造りにこだわっている酒田の東北銘醸のお酒です。おまかせにぎり3000円でお願いしました。ま […]

「雪国」の下見に昼間にコーヒーを

[ケルン]
2019年2月28日 0

今回の旅の目的は、昭和30年代に日本のスタンダードカクテル「雪国」が生まれた山形県酒田のバー「ケルン」を訪れて雪国をいただくこと。 ケルンはお昼も営業していて、 […]

酒田のラーメンの源流に近い三日月軒

[三日月軒 中町店]
2019年2月28日 0

酒田のラーメンの源流に近い三日月軒の中町店に 酒田ラーメンのルーツは大正15年に中国人が始めた「三日月軒」という支那そば屋でした。 そして現在の「三日月軒」の創 […]

絹のように薄い酒田のワンタンメン

[花鳥風月]
2019年2月28日 0

ラウンドを終えてランチは酒田のラーメンを食べに。 酒田ラーメン 花鳥風月 酒田本店 1960年創業のワンタンメンで有名な満月で修行した若きオーナーの佐藤さんが2 […]

酒田の港にある食事処で朝食

[海鮮どんや とびしま]
2019年2月28日 0

山形県、酒田に到着。朝ご飯を酒田みなと市場で食べることに。 その前に魚屋さんを少し見てみます。 山形の郷土料理にどんがら汁という寒ダラをぶつ切りにしてアラまで入 […]

アメリカ風「雪国」

2019年2月27日 0

昭和30年代に山形の酒田で作られたカクテルの雪国。 明日の夜はいよいよ酒田のケルンにオリジナルの雪国を飲みに行きます。 今まで、自宅で雪国を自作。 そして、京都 […]

日本式の焼肉発祥の店

[食道園 宗右衛門町本店]
2019年2月27日 0

自分で焼いた肉をタレにつけて食べる日本式の焼肉の発祥の店に。 1946年に大阪で創業した「食堂園」

串かつ発祥の店

[元祖串かつ だるま 新世界総本店]
2019年2月27日 0

昭和4年(1929年)、大阪の通天閣の近くで創業した元祖串かつ だるま 新世界総本店が串かつの発祥。 今では全国的に有名になった「ソース二度漬け禁止」もこちらの […]

国産ビール発祥の地

2019年2月27日 0

先日、日本のビール発祥の地として横浜を紹介しました。 横浜の山手居留地46番に1869年(明治2年)にアメリカ人のローゼンフェルトが立ち上げたジャパン・ヨコハマ […]

現代風にアレンジした「雪国」

[喫酒 幾星]
2019年2月25日 0

昨年の2018年フード・オブ・ザ・イヤーの最高の一杯部門で選ばせていただいた京都祇園のバー「喫酒 幾星」。その記事に取り上げていたフキノトウのカクテル。その時の […]

ブログをスマホ対応にしました

2019年2月17日 0

当ブログは、以前から一部、スマホに対応していたのですが、 中途半端な状態だったので時代の流れにも逆らえず、今回、完全にスマホ対応することにしました。 「MH M […]