幻のウニ丼を自作

赤ウニ、ゲット！スーパーを出て、このウニをどうしようか考えました。
駐車場の隅っこで、贅沢に手で直食いしようかとも思いましたが、せっかくなのでウニ丼にして食べようと思い、あったかいごはんを探すことに。

 

玄海酒造に向かう時のタクシーの中の景色から、ホットモット（先日、ほっかほっか亭から分裂した弁当屋さん）があることを思い出し、そのまま歩くこと５分。

ホットモット発見。お店に入り、「ご飯だけください」と貧乏学生のようなオーダー（笑）
店員さんが「ご飯はいくついりますか？」と質問。近所の住民がご飯炊けてなくて買いにきたと思われたのでしょうか。
「１つだけでいいです」と回答。
あったかい白ご飯ゲット。

あとは、このご飯の上に購入した赤ウニを乗せるだけです。
ゆっくりと食べれるベンチを探して、ご飯の上にどさっと乗せました。

幻のウニ、壱岐産の赤ウニ丼が完成です。

ワクワクしながら赤ウニを口の中に。
美味い！！！
口の中に広がる香りが素晴らしいです。

何といえばいいのでしょうか。さわやかな香りです。
甘みもあり、最高に幸せな味です。

今まで食べたウニの中でここまで上品なウニは初めてでした。
壱岐まで日帰りでやってきてよかったです。

壱岐の赤ウニの一番おいしい時期は９月頃らしいので、その時の赤ウニは今以上においしいんでしょうが、これ以上が想像できないぐらいの味でした。
また秋に赤ウニを食べてみたいです。