シカゴに到着して１食目は遅めのランチ。
シカゴ名物の１つのバーベキューリブをいただくことに。
シカゴは1970年頃まで全米最大の豚の屠殺場があり、「HOG BUTCHER TO THE WORLD（世界の豚肉屋さん）」と呼ばれて食肉業界の中心だったので、その名残で豚のバーベキューリブが有名です。
カーソンズというステーキとバーベキュー屋さん。
イリノイ州に２店舗、ウィスコンシン州に１店舗あります。来たのは本店（リバーノース店）
まずはビールを注文。
地元のビールが欲しいと伝えたらイリノイ州のグースアイランド社のマチルダを勧めてくれました。
セットでついてくるコールスロー。
黒胡椒がきいていてさっぱりしてスペアリブとの相性ばっちり。
こちらもついてくるグラタンポテト。ポテトはフレンチフライなどいろいろ選べますがこれが一番オススメらしい。
そしてバーベキューリブ。
ハーフ スラブBBQベイビーバックリブ。
フルだと一人で食べきれないのでハーフで十分です。
病みつきになる美味さでした。
Carson’s（カーソンズ）
住所：612 N Wells, Chicago IL 60654
電話：312-280-9200
営業時間：日～木11:30 am – 10:00 pm、金・土11:30 am – 11:00 pm
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