五島産水イカの一夜干しとアジとサバの開きと五島巻

福江島を夜の飛行機で離れます。その前に夕食。まだ夕食まで少し時間があるので福江港のターミナル内にあるお土産屋さんに。

まず水イカの一夜干しを購入。

帰宅後、友人と一緒にいただきました。

炭火で炙って。

続いてゲソも。

そして一夜干しは生でもいただけます。

刺身とは違って一夜干しは旨みが凝縮されていて最高です。

あと地元のスーパーで購入した肉厚な五島産アジとサバの開きも。

まずはサバの開き。

続いてアジの開き。

どちらも脂が乗っていてお酒が進みました。

最後にもう１つ五島名物を紹介します。

五島巻。漁師町に昔から伝わる郷土料理。

中に昆布を巻き込んだ蒲鉾でお祝いごとには欠かせない一品らしいです。