メルボルンの人気シェフが日本をテーマに開業したレストラン

夕食はメルボルンの人気シェフAndrew McConnellが日本をテーマにオープンしたスーパーノーマルで。

いわゆるアジアンフュージョン料理のお店です。

カンタスの機内誌で取り上げられていたので食べに来てみました。

2日前に食事したイタリアンもカンタスの機内誌に掲載されていて、食べに行くと大当たりだったので期待大です。

店内はほぼ満席。1人で来ていたので何とかカウンターに座ることができました。

ネオンにもアルファベット以外にカタカナで「スーパーノーマル」と書かれています。

訳すと「超ふつう～」という感じでしょうか？

まずはTUNA, AVOCADO, APPLE & WAKME（マグロの刺身のアボカドとリンゴとワカメソース）をビクトリアのヘンティのシャルドネで。

続いて、STEAMED GROUPER, MUSSELS, SOY DASHI & WAKAME（ハタとムール貝を蒸して醤油出汁とワカメととろろ昆布ソースで味付けしたもの）をメルボルンのサンプルブリューのバッチ2というゴールドエールで。

よい出汁が出ていたので追加でライスを頼んでみました。

ライスを残ったスープに投入。日本をテーマにしたアジアンフュージョンなので、この食べ方もありかな。

美味しかったです。

デザートもいただいてみました。

味噌のソフトクリーム。

一番感動したかも。絶妙な味噌のバランスに酸味も感じられて美味しかったです。

Supernormal
180 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000 オーストラリア
電話:+61 3 9650 8688
営業時間:11:00～23:00（日～木）、金土は0:00まで
http://supernormal.net.au/