島浦島の郷土料理の「あげみ」

[岩切商店]

ゴルフ場から七ツ島展望台に向かうときに気になる看板を見つけました。

「手作りあげみ」という看板。

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「あげみ」とは、調べてみると、延岡市浦城町から北東に6kmの沖合にある島、島浦島(旧島名は島野浦島)の郷土料理らしい。

ということで岩切商店に戻って買ってみます。

レジの横に「あげみ」はありました。

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一袋購入。

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あげみは、日向灘で獲れる新鮮な鯵やイワシ、ハモ、えそ、太刀魚などの魚を骨ごとミンチにし、塩、酒などで味付けをして揚げたもの。

いわゆる天ぷらですね。

保存料や化学調味料などは一切使わず、材料の魚をすりつぶしてほんの少しの砂糖とお酒を入れて揚げているので99以上%が魚。

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柔らかくて美味しかったです。

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