ロードアイランド名物のクラムケーキとドゥボーイ

今夜はロードアイランド州のプロビデンスに宿泊。

夕食は少し南にあるウォーウィックで。

Iggy's Doughboys & Chowderhouse (イギーズ・ドゥボーイズ＆チャウダーハウス)

ここでロードアイランド名物をいただきます。

海を眺めながら食事ができます。

こちらがクラムケーキ。

貝が入っているフランクフルトのような生地を揚げたロードアイランド名物で、ほんのりと塩味がします。

そしてクラムケーキにはロードアイランドクラムチャウダー。

ロードアイランドクラムチャウダーは去年の9月のアメリカ東海岸ゴルフ旅で食べて説明しましたが、もう一度、説明しておきます。

ニューイングランドクラムチャウダーはクリーム仕立ての一番メジャーなクラムチャウダーですが、ロードアイランドクラムチャウダーはコンソメスープベースの澄んだスープ。

諸説ありますが元々、アメリカでクラムチャウダーと言えばこの清汁タイプのロードアイランドクラムチャウダーが主流でしたが、北米内陸部からやってくる観光客が二枚貝の独特の風味に慣れていなかったためにそれを和らげるためにクリームや牛乳を入れるようになり、現在はそちらがメジャーになったのだとか。今でもロードアイランド周辺の古いホテルではこの清汁タイプのクラムチャウダーがでてくるところがあるのだとか。

そしてデザートは、こちらもロードアイランド名物のドゥボーイ。

ピザの生地を揚げて砂糖をかけた揚げパンのような感じの食べ物。ロードアイランドではピザ屋さんなどでも食べることができるのだとか。

サイズがわからず頼み過ぎました。。

クラムケーキは一人３個、ドゥボーイは一人1個で十分。

店オリジナルのラズベリーライムソーダと一緒に。

Iggy's Doughboys & Chowder House(イギーズ・ドゥボーイズ＆チャウダーハウス)

http://iggysdoughboys.com/