サイゴンで蟹三昧

今夜のメインは蟹三昧

Thuý 94 cũ(トゥイ94 クー)という蟹料理が美味しいお店で。

日本の情報サイトなどではこちらの店のThuý 94 cũ(トゥイ94 クー)のほうが住所が84番地で偽物で、数軒左隣のQuan 94 gốc(クアン94ゴック)の住所が94番地なので本物だと紹介されています。

そして偽物と思われているこちらのトゥイ94クーのほうがなぜか美味しいとも紹介している情報サイトもあります。

しかし、その偽物と日本では思われているトゥイ94クーのほうが本物だという説明がこのお店のメニューにかかれていました。

簡単に要約すると

「30年ほど前には94番地で営業していたが商標を登録してなかったためにトラブルに巻き込まれて、移転を余儀なくされた。そして現在の場所に移転をして、客が間違えないようにThuýとcũ（英語でOLDという意味）を付けて営業を再開した」ということが記載されていました。

これ自体が本当なのかわかりませんがかなり詳しい文章で説明されていたのと、こちらのほうが美味しいという方が多いのでやはりThuý 94 cũ(トゥイ94 クー)のほうが本物ではないかなぁと私は思います。

ちなみに店名は他のサイトではQuan Thuý 94 cũ（クアン・トゥイ94）などと表記されていることが多いですが、店名はThuý 94 cũ(トゥイ94 クー)です。

そしてこちらがの写真が、数軒、左隣の94番地にあるQuan 94 gốc(クアン94ゴック)。

そんな本物、偽物の話はさておき、こちらのThuý 94 cũ(トゥイ94 クー)のほうが美味しいという方が多いので甲殻類好きの私はとても楽しみ。

店頭にはソフトシェルクラブが大量に。

甲羅の堅いワタリガニも。

一食目のお店ではサイゴンスペシャルを飲んだので次は安いほうのサイゴンビール。

ミエン・サオ・クア（蟹の春雨炒め）
クア・ロット・チェン・ボット（ソフトシェルクラブの唐揚げ）
チャ・ジオ（蟹揚げ春巻き）

をいただこうと思います。

まずは、クア・ロット・チェン・ボット（ソフトシェルクラブの唐揚げ）

続いて、ミエン・サオ・クア（蟹の春雨炒め）

これが大当たり。次回も必ず頼みたい一品になりました。蟹の身がたっぷりで麺にまで蟹の旨味がしみ込んでいる素晴らしい一品です。

最後に、チャ・ジオ（蟹揚げ春巻き）

南部では揚げ春巻きはチャー・ゾー（発音的にはチャー・ヨーのほうが近い）と言います。

ちなみに北部ではネム・ザン。

これを葉物で巻いてブン（米麺）と一緒にタレにつけていただきます。

そして一番、ハマったのがチャー・ゾーのタレを蟹の春雨炒めにかけて野菜を乗せていただくアレンジした食べ方。

たまりません。写真見てるだけでホーチミンに行きたくなります。

Thuý 94 cũ(トゥイ94 クー)

84 Đường Đinh Tiên Hoàng, Đa Kao, Quận 1, Hồ Chí Minh

別の機会に蟹の炒飯（コムチェン・クア）をいただいた時の写真です。

美味しいのですが蟹春雨には敵いません。

蟹のスープをオーダーしました。これに胡椒をたっぷりかけていただくと美味しいです。さらに炒飯にかけてあんかけ炒飯にするとグレードアップ。