秋田No.1の居酒屋で地酒と郷土料理を楽しんだ後はラーメン。
末廣ラーメン本舗の本店に。
本店以外に東北に５店舗、東京に１店舗と支店もある人気のラーメン店。
実はこちらのラーメン店のルーツは私が大好きな京都の新福菜館なのです。
新福菜館から受け継いだスープをベースに雪国であるみちのくの人々の口に合うように改良した中華そばをいただきます。
そのルーツの新福菜館の記事はこちら
中華そば（並）
ネギは入れ放題。
新福菜館のスープは豚骨＋鶏ガラに醤油ですが、末廣のスープはみちのくの人の口に合うように少しスープの味は濃いめ、そして煮干し系のスープも合わせているような気がしました。
末廣ラーメン本舗 秋田山王本店
コメント
[…] 京都の新福菜館のスープを東北人の口に合うように改良した中華そば […]