金沢のハレの日の御馳走「笹寿司」

[芝寿し]

サンダーバードで京都に戻ります。

その前に駅ナカの施設で電車の中で食べるものを仕入れます。

芝寿しの金澤笹寿しPremiumを購入。

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3種類あるので3個入りを購入したかったのですが、3個入りは売り切れ。

手ごろなのでこちらから売れていくんでしょうね。仕方なく6個入りを。

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天然紅鮭、国産真鯛、国産穴子の3種類

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笹寿司は、金沢では古くからハレの日に振舞われていた押し寿しです。

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天然紅鮭。カナダ産の紅鮭を使用。

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国産真鯛。瀬戸内海の真鯛を昆布じめにしています。

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国産穴子。煮穴子にしていました。

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しっかりとした味もついていて小腹が空いたときにちょうどいいお寿司です。


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