ベトナムは仏教徒が8割ぐらい占めていて、月に一度、菜食の日があります。そういう関係でしょうか、Nhà Hàng Chay/ニャハンチャイと呼ばれるベジタリアン料理のお店が多くあります。
一度食べに行ってみました。Nhà Hàng Chay Mandala/ニャハンチャイ・マンダラ（写真ピンボケですね）
行ってみてわかったのですが、ネパール系のベジタリアン料理屋さんでした。
メニューにベジタブルビアーと書いてあったので注文したら、ババリアというオランダのビールメーカーのノンアルコールビールが出てきました。ノンアルコールビールと書いていてほしかった。。
まずはサービスで出てきた甘めの謎のスープ。
これらすべて大豆などから作った料理。イカリングは見た目も食感も似てました。
野菜スープ。
肉料理っぽく見えますが、これも大豆などから作ってます。
実は今回こちらのお店に来たのはこのコムセンを食べたかったから。
ハスの実ご飯のコムセンはベトナム料理として有名です。
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