ホイアンを去る前に最後に訪れたかったバーがある。
コーヒー豆屋さんの奥にあるカフェの２階にひっそりと隠れたバーがあるのをGoogleマップで検索して知った。
バーの営業時間は17時半ごろからのようだが、日中に下調べに行ってみた。
Gióngというコーヒー豆のショップに入り、奥に向かう。
するとGióng Cafeというカフェがあり、その左にあるこの階段を上がると隠れバーがあった。
夜に改めて訪れた時の動画をInstagramのリールにした。
そのバーの名前は、Mộng Nguyệt – Cocktail Bar / モン・グエット – カクテルバー
Mộngは夢、Nguyệtは月という意味。
一杯目は、Vong Minh Nguyet – LOOK AT UP THE MOON
ジャスミンティーをインフューズしたベトナムジン（TA）、Luxardo Fernet、ライチの蜂蜜、ドライベルモットを使用。
続いて、Five Elements Cocktail（金、木、水、火、土）のメニューからTHUY – Waterをチョイス。
ベトナムジン（TA）、カラマンシージュース、ルバーブリキュール、エルダーフラワーシロップ、トニックウォーター
とても飲みやすいスイスイ入るカクテルだった。
3カ月前にオープンしたばかりのバー。今回は時間がなかったので2杯で切り上げたが、次にホイアンに訪れた時にも頑張って営業を続けておいてほしい。
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