02.グルメ・食べ歩き ビンタイン区にあるフーティウムックとミーワンタンの名店
[Quán Ông Diệm / クアン・オンジエム]
夕食は、前から気になっていた宿泊しているホテルのすぐ近くにあるフーティウムック屋さんに行ってみた。Quán Ông Diệm / クアン・オンジエムちょっと贅沢にフーティウムックダブル。ムックはイカの事。イカの出汁がスープにでていて期待して...
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き ホーチミン高級住宅街タオディエン地区の開放的なシートがある16時オープンのバー
[86 Proof / 86プルーフ]
ホーチミンの高級住宅街のタオディエン地区の開拓中。17時からオープンの目当てのバーがあったのだが時間はまだ16時すぎ。16時から営業している86 Proof / 86プルーフというバーがあるのでここで待つことにした。店内のカウンターもあるが...
02.グルメ・食べ歩き 高級住宅街のタオディエン地区で塩コーヒー
[W BOX Cafe]
高級住宅街のタオディエン地区にいるとホーチミンにいる事を忘れてしまう。W BOX Cafeで一休みすることにした。Vietnamese Salted Brown / Cafe Muoi / カフェムオイとは、塩コーヒーである。４年前にホーチ...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンの高級住宅街タオディエン地区のサイゴンリバー沿いのレストラン
[The Deck / ザ・デッキ]
ホーチミンの高級住宅街タオディエン地区のサイゴンリバー沿いのレストランThe Deck / ザ・デッキいくつか高級レストランがあるがロケーションが良さそうなのでここに決めた。サイゴン川沿いの席に案内していただけた。The Deck Bell...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミン2区の高級住宅街タオディエン地区のローストしたブリスケットが名物のカフェ
[Roast & Smoke Thao Dien / ロースト＆スモーク・タオディエン]
日曜日に今日はまだ未開拓のホーチミン2区の高級住宅街タオディエン地区を開拓することにした。まずはローストしたブリスケットが名物のカフェのRoast & Smoke Thao Dien / ロースト＆スモーク・タオディエンでブランチ日曜日限定...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミン市にある上海をテーマにしたバー
[Madam Kew / マダムキュー]
上海をテーマにした雰囲気の良いバーがあると知り、訪れてみた。ホーチミンの１区にQuinceというミシュランに掲載されている地中海料理。その２Fにあるバー。Quinceの入口は一緒で入ってすぐ右の階段を上がったところにMadam Kew / ...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンの1区のソイガーと言えばここ
[Xôi Gà Number One / ソイガーナンバーワン]
二軒めはXôi Gà Number One / ソイガーナンバーワンにソイガー（鶏おこわ）といえばこのお店が必ず紹介される有名店。そして安くて美味い。ホーチミンの１区にあるので通いやすいが、私のホーチミンNO.1のソイガーのお店は別にある。...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンのモツの餡かけかた焼きそば
[Quán Mì xào giòn Nghèo / クアン・ミーサオ・ヨン・ネオ]
ホーチミンのフーニャン区（１区の北側）に餡掛けかた焼きそばが美味しいお店があると聞いて食べにやってきた。Quán Mì xào giòn Nghèo / クアン・ミーサオ・ヨン・ネオネオって貧しいという意味らしいので、かた焼きそば貧乏食堂み...
02.グルメ・食べ歩き Rau má / ラウマーというベトナムの健康ドリンク、ツボクサの青汁ジュース
ベトナムは過去、半年間住んだ事あるし、東南アジアの国の中では一番多く訪れた国。なので、もうベトナムの事は知り尽くしたつもりだった。普段、歩かない道を歩いてると緑色のオシャレな飲み物を販売してるお店の前を通過。あー、パンダンリーフを使った飲み...
02.グルメ・食べ歩き 「スープと米」というカレーのようでカレーではない絶品の謎の料理とホルモンとキャベツが美味い「牛ホルモンそば」
[○○と米]
日本に帰国して初めての土曜日。自宅近所の赤嶺駅周辺で用事があり、その後、どこかよさそうなランチないかなとGoogleマップで調べると、○○と米という変わった店名のお店が駅のロータリーの居酒屋で昼間に間借り営業しているのを知った。入店してメニ...
02.グルメ・食べ歩き Asia’s 50 Best Bars 2023、３年連続第１位の香港のバー
[COA / コア]
今回の香港での1番の目的は、1ヶ月前にホーチミンで出会った香港の銀行員のブライアンという若者に会うことだった。ホーチミンのバーで飲んでたら先に隣の席で飲んでいたブライアンが私に話しかけてきて、ブライアンの流暢な英語と私のなんちゃって英語でお...
02.グルメ・食べ歩き 海老雲呑がプリプリ 麺がゴワゴワの求めていた究極の海老ワンタン麺
[麥文記麵家 / Mak Man Kee Noodle Shop]
香港3食目は、海老雲呑麺を食べにきた。麥文記麵家 / Mak Man Kee Noodle Shop入り口横に厨房があり、かなり狭いスペースで手際よく調理されているのが印象的だった。そして楽しみなゴワゴワの香港麺がたっぷりとストックされてい...
02.グルメ・食べ歩き 乾燥させた海老の卵をまぶした麺料理の蝦子撈麺
[劉森記麵家 / Lau Sum Kee Noodle]
香港2食目は ドライシュリンプロウヌードル劉森記麵家 / Lau Sum Kee Noodle蝦子撈麺 / ドライシュリンプロウヌードル えびワンタンスープ付き乾燥させた海老の卵をまぶした麺。ちょうどよい塩気と麺の食感が最高。
02.グルメ・食べ歩き 鶏のスープにフカヒレをいれた雞煲翅
[名煌金閣 / Grandeur]
世界中、旅してるイメージがあるが初香港。限られた時間の中でたくさん食べ歩きたい。最初の一食目は、Facebookに世界の地元メシを紹介するグループがあり、鳥から取ったスープにフカヒレをいれた雞煲翅で香港ではここがオススメと紹介されていたお店...
その他 ホーチミンからLCCで香港へ
今回の2週間のベトナム出張の1番の楽しみは帰国時の乗り継ぎ旧正月直前のチケット購入だったので最適ルートの台北乗り継ぎのチャイナエアラインは売り切れLCCのハードな乗り継ぎしか残ってなかったが選んだのは香港経由ルート18時に香港到着、翌朝7時...
02.グルメ・食べ歩き ビンタイン区のティゲ市場近くの絶品の水餃子麺のお店
[Mì Sủi Cảo 68 / ミースイカオ68]
ベトナムに13日滞在して、最終日の朝食はこちらに。Mì Sủi Cảo 68 / ミースイカオ68、こちらの写真は前日の夜にボッチェンを食べに来た時に反対側に美味しそうなお店があるなと思って撮影したときの写真。朝の6時過ぎに到着。Mì Sủ...
02.グルメ・食べ歩き ビンタイン区のティゲ市場の近くのフーティウサオ屋さん
[Hủ Tiếu Xào Mì Xào Giòn Thị Nghè / フーティウサオ・ミーサオ・ヨン・ティゲ]
ホーチミン最後の夕食をハシゴ 直感で決めたこのお店、Hủ Tiếu Xào Mì Xào Giòn Thị Nghè / フーティウサオ・ミーサオ・ヨン・ティゲ１区から動物園を過ぎて川を渡りビンタイン区に入ったところにあるティゲ市場の近くに...
02.グルメ・食べ歩き 米粉の餅を揚げて炒めたボッチェン
[Bột chiên 51 / ボッチェン51]
今回のホーチミン出張最後の夕食はBột chiên /ボッチェンをいただくことにした。 Bột chiên 51 / ボッチェン51ボッチェンとは米粉で作ったお餅を四角にカットして揚げていためた食べ物でおやつとしてよく食べられている。卵と一...
02.グルメ・食べ歩き 色んな豚肉の部位がゴロゴロ入っていてボリューム満点のフーティウ
[Hủ Tiếu Mì Khin Moi / フーティウミー・キンモイ]
今日の朝食は、オフィスに向かう通り道にあったずっと気になっていたフーティウ屋さんにHủ Tiếu Mì Khin Moi / フーティウミー・キンモイというお店。Googleマップにも掲載されていない穴場。朝5時半から10時までの営業で夜は...
02.グルメ・食べ歩き 富山の老舗焼肉屋が作ったショーグンバーガーというハンバーガー屋のホーチミン支店
[SHOGUN BURGER / ショーグンバーガー]
富山の老舗焼肉屋が作ったショーグンバーガーというハンバーガー屋の本店が新宿にあり、日本では14店舗ぐらいあるらしい。そのホーチミン支店は去年の夏にホーチミン第二の日本人街ファンビッチャンに開店したらしいので食べに行ってみた。チーズバーガー、...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンの完全ローカル向け寿司屋でエビコとトビコの謎を探る
[SUSHI O BA / スシ・オーバ と Shushi Ti / スシ・ティ]
今夜の締めはホーチミンの第二の日本人街ファンビッチャンにあるベトナム人と白人駐在員に人気のなんちゃって寿司屋のSUSHI O BA / スシ・オーバに日本人駐在員はきちんとした寿司屋に行くので日本人は皆無。最高ではないのは入店前からわかって...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミン第二の日本人街ファンビッチャンにある日本人バーテンダーのバー
[Bar W / バーダブリュー]
ホーチミン第二の日本人街ファンビッチャンで昨夜、開催された会社のスタッフとの飲み会。２次会を解散後、日本人スタッフから、もう少し飲みたいと誘われたので、前から行ってみたいなと思っていたバーに行ってみることにした。Bar W / バーダブリュ...
02.グルメ・食べ歩き ファンビッチャンのミクソロジーバーでハノイのビールの蒸留所が造ったジンを飲む
[Equis Mixology / エクイス・ミクソロジー]
ずっと毎日800円前後でローカルモードで暮らしていたのに、昨夜久しぶりに街に出てしまうとタガが外れたように今日も出かけてしまった。ファンビッチャンで気になってたバー、Equis Mixology / エクイス・ミクソロジーに。ジンベースで強...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムの魚醤ヌクマムをかえしに使った濃厚鶏白湯ラーメン
[KYOICHI / 京いち]
前夜は会社のスタッフと朝まで飲んで、朝7時にホテルに戻り、夕方までダラダラと過ごす。腹が減ったので、ファンビッチャンの鉄板料理とラーメンのお店、KYOICHI / 京いちへ前から気になってたベトナムの魚醤ヌクマムをかえしに使った濃厚鶏白湯ラ...
29.散歩中の風景 タンダ半島の川沿いのカフェで夕涼み
食後はタンダのサイゴン川沿いのカフェで夕涼みすることにした。半島の南側の川沿いにカフェやレストランがいくつかあるので適当に決めて座るとオーダーを聞きにきてくれる。めちゃ甘いお茶みたいななにか。川の向こうにはランドマーク81が見える。日が沈ん...
02.グルメ・食べ歩き ビンタイン区のタンダ半島にある牛肉が美味しいフォーボー屋
[Pho Bo Thanh Da / フォーボー・タンダ]
ホテルの周辺はもうほぼ把握したのでサイゴン川を渡ってみた。 川を渡った先はThanh Da (タンダ）と呼ばれていてサイゴン川が迂回するような形で半島のような形になっていて実際にタンダ半島とも呼ばれている地区である。牛肉が美味いフォーボー屋...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミン現地人モードで過ごしてみる
2週間前のベトナムは2年ぶりのベトナムだったので観光客モード。今回は現地人モードで過ごしてみる。夕食は犬に囲まれながらちょっと贅沢にブンボー朝ご飯にバインミー25000ドンランチに30000ドン 食後のアイスコーヒー23000ドン夜ご飯にブ...
02.グルメ・食べ歩き パンが美味しいビンタイン区のローストポークバインミー
[Lò Bánh Mì Út Kiêm / ロー・バインミー・ウッ・キエム]
ホテルは2週間前と同じビンタイン区のホテル。朝の散歩を兼ねてまだ歩いた事のない道に。パンが美味しそうなバインミー屋さんを発見。Lò Bánh Mì Út Kiêm / ロー・バインミー・ウッ・キエムBanh Mi Heo Quay ロースト...
その他 LCCでインチョン経由でホーチミンに
一月末からベトナムのホーチミンでのプロジェクトの手伝いを始めた。１月２４日にベトナムに移動し、２月６日に帰国。そして本日２月14日に再びベトナムに向かうことになった。この期間はベトナムはテト（旧正月）期間中で那覇からホーチミンのベストルート...
02.グルメ・食べ歩き 那覇空港にあるヘリオス酒造のビール醸造所
[HELIOS NAHA airport Brewery]
今日から再びホーチミンに今回はイレギュラーなルート 行きはインチョン、帰りはは香港経由まずはヘリオス酒造の空港でビールを醸造しているHELIOS NAHA airport Breweryでフライト時間まで時間つぶしすることにした。前回のホー...