02.グルメ・食べ歩き 南大東島行きのきっかけを作ってくれたバーに
[Bar Lounge Tenjin（バーラウンジ・テンジン）]
明日は南大東島に向かいます。 その南大東島に向かう前に立ち寄っておきたいお店がありました。 それは、今回の旅のきっかけになったバー。 2年前に初めてこのバーを訪れた時に南大東島で造ってるラム酒、コルコルの存在を教えてくれたバーでした。 南大...
バー
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き カクテル「ミスティ」とアイリッシュミストとドランブイの飲み比べ
[バーベスパ銀座店]
今夜もアイルランドの予習。 今日は銀座のベスパに。 まずはアイルランドのリキュールのアイリッシュミストを使ったカクテルから。 アイリッシュミストにドライベルモットにジンを同量ずつ入れてステア。 ミスティというカクテルが完成。 そしてアイリッ...
02.グルメ・食べ歩き アイリッシュウイスキーの伝統的な製法のシングルポットスチルウイスキー
[ダブリン]
カルバドールの高山さんに「今年の夏にアイルランドに行くので、アイリッシュウィスキーの予習中だ」と話をしたら、京都ホテルオークラの隣のアイリッシュパブのダブリンならいろいろとアイリッシュウイスキーが揃っていると教えてくれました。 そんなわけで...
02.グルメ・食べ歩き カルバドスを主体とする京都の素敵なバー
[BAR CALVADOR（バー・カルバドール）]
伏見を後にして、私が京都で一番好きなバーに。 カルバドスを主体にいろんなお酒が飲めるカルバドール。 大好きなバーですが地元ということもあり、たまたま当ブログでは紹介できてなかったので、この機会に紹介しておきます。 カルバドールのオーナーバー...
02.グルメ・食べ歩き アイリッシュウイスキーを使ったカクテルのシャムロック
[スターバーギンザ]
７月のアイルランド行きに向けて、先日からアイリッシュウイスキーの予習を始めてます。今夜は銀座で。まずはタラモアデューをストレートで。そしてアイリッシュウイスキーを使ったカクテルのシャムロックを。アイリッシュウイスキーとドライベルモットを半量...
02.グルメ・食べ歩き アイリッシュウイスキーの予習
[バー ベスパ京都店]
７月下旬にアイルランドに行きます。アイルランドで美味しくお酒を飲むために、そろそろアイリッシュウイスキーやアイルランドのお酒の予習を始めます。祇園の行きつけのバー ベスパに。スコッチスイスキーは昔からよく飲んでいて詳しいのですが、アイリッシ...
02.グルメ・食べ歩き カクテルの街、宇都宮の代表的なバー
[バー シャモニー]
一軒めのバーで情報収集。もともと本命だと決めてたバー シャモニーを薦めてくれました。オーナーバーテンダーの永岡さんはカクテルの世界大会に日本代表で出場したこともあり、ソムリエの資格もお持ち。最初の一杯めは、ポートワインの白と赤とバニラ、パイ...
02.グルメ・食べ歩き 銀座のバー保志のオーナーが若手の頃修業した宇都宮のバー
[パイプのけむり 池上町本店]
カクテルの街、宇都宮宇都宮には何度か来たことがありますがバーで飲むのは初めて。１軒目は、パイプのけむり 池上町本店いちごとスパークリングワインのカクテル、プリティーウーマン1974年に創業。バーテンダーの方と色々、話をしていて銀座のバーも時...
02.グルメ・食べ歩き 岡山産の生姜を漬けたウォッカを使用したモスコミュール
[Bar Maeda（バーマエダ）]
岡山での夕食の後はバーに。 Bar Maeda(バーマエダ) 岡山県産のフルーツを漬けこんだリキュールを使用したカクテルなどがいただけるバーのようです。 最初の一杯は岡山の倉敷産の新生姜を漬けこんだウォッカを使ったモスコミュールで。 続いて...
02.グルメ・食べ歩き 女性だけのバーテンダーがカウンターに立つ倉敷のバー
[Salon de Ric's(サロン・ド・リックス)]
倉敷の夜の締めはもう一軒だけバーに。 最初のバーの姉妹店のサロン・ド・リックスに。宿泊している倉敷アイビースクエアの裏側にあるクラシキ庭苑の中にあります。 一番奥に、サロン・ド・リックスが。こちらのほうに現在はオーナーバーテンダーはいるのだ...
02.グルメ・食べ歩き ラグジュアリーギフトというスコッチを使用したカクテル
[Ric's Cafe(リックスカフェ)]
居酒屋を二軒ハシゴした後は、バーに。 食事のスタートが17時で早かったので一旦、ホテルに戻り、少し休憩。 ホテルは倉敷アイビースクエアというホテルに宿泊。このホテルは倉敷紡績の元工場なので雰囲気がよかったです。 そして再び、倉敷の町に。 美...
02.グルメ・食べ歩き ラベルがないボトルが並ぶ素敵なバー
[Bar N]
バーノクターンで情報収集をして、とっておきのバーを開拓できました。 久しぶりに感動するバーに出会えました。 「BAR N」 まずは、ドイツのスミレのリキュールでスタート。 何が感動するって、お店に置いてあるボトルにはラベルがないのです。それ...
02.グルメ・食べ歩き 名古屋（栄）のカウンターのみの小さなバー
[バーノクターン]
夕食を食べた後はバーに。 新規開拓で栄の街をブラブラあるいてこちらに。 カウンターのみの小さなバーです。ロゴもどことなく昭和な感じで落ち着きます。 まずはジントニック そしてアイリッシュミストがバックバーにあったのでミスティネイルを。 ミス...
02.グルメ・食べ歩き バリ島の締めに海辺のダイニングバーでカクテルを
[Oceans27(オーシャンズ27)]
バリ島の締めに海辺のダイニングバーで軽く一杯飲んでから空港に向かいます。 昨夜、訪れたのですが、営業時間が終了していたオーシャンズ２７を再訪。 オーシャンバーブズ。 ラム、ブルーキュラソー、ライムリーフ、レモングラスにスプライトを使用したカ...
02.グルメ・食べ歩き バリ島最後の夜はハードロックカフェで
[Hard Rock Cafe Kuta(ハードロックカフェ・クタ店)]
バリ島最後の夜。 行ってみたかった海辺のダイニングバーのオーシャン27。 23時直前にお店に行ったら23時で閉店らしく、行き場をなくしました。 ホテルのすぐ隣にあるハードロックカフェで飲むことに。 1杯目はバリ島のシグネチャーカクテルのティ...
02.グルメ・食べ歩き ホテルのプールバーでバナナダイキリ
[Grand Inna Kuta(グランドインナクタ)]
朝食後、クタビーチを散歩。 まだ朝なので人もまばらです。 夕日も綺麗なビーチらしいですが、今回の滞在ではサンセットの時間帯にクタビーチを訪れることはありませんでした。 次回、来ることがあればクタビーチで夕日の時間帯をゆっくりと過ごしてみたい...
02.グルメ・食べ歩き 絶景のブルーポイントでカクテルのブルーポイントを
[Blue Point Bay Villas(ブルーポイント・ベイ・ヴィラズ)]
サンセットまでもう少し時間があるのでもう一か所、絶景なポイントに。 ブルーポイント・ベイ・ヴィラズ。 目の前には海と同化しているサンセットメインプールが。 宿泊者でなくても１５００円ほど支払えばプールに入ることができます。 そしてこちらは教...
02.グルメ・食べ歩き カルマビーチで海を眺めながらカクテルを
[Karma Kandara（カルマカンダラ）]
ガイドをお願いしていた方から、絶景のビーチがあると教えてもらいやってきました。 Karma Kandara（カルマカンダラ）というラグジュアリーホテルの宿泊者用のビーチが素晴らしいのだとか。 入り口にはカルマビーチと書かれています。 石壁の...
02.グルメ・食べ歩き スミニャックで夕日を見ながらミクソロジーカクテル
[Kudeta(クーデター)]
午前中はバリ島北部でゴルフ。その後、世界遺産のジャティルウィの棚田を眺めながらランチ。そしてウブド周辺を観光して、南部のリゾート地に戻ってきました。宿泊地のクタの北側のスミニャックにあるKudeta(クーデター）で夕日を見ながら軽く一杯飲ん...
02.グルメ・食べ歩き バリのスポーツバーでカクテルを
[Stadium Cafe(スタジアムカフェ)]
バリ島で最初の夕食を食べた後は、クタのラマヤナ・リゾート＆スパというホテルに併設されているスポーツバーでお酒をいただくことに。 スタジアムカフェというバーでKartika通り沿いからも入れます。 バリ島最初一杯はバーテンダーのオススメ、アッ...
02.グルメ・食べ歩き 2015年のWorld’s 50 Best Barsの７位に選ばれたバー
[28 Hong Kong Street]
今日は2015年のWorld's 50 Best Barsの７位に選ばれたバーに。 「28 Hong Kong Street」という住所が店名で看板もない隠れ家的なバーでした。 入り口もわかりにくいです。左側が扉になっています。 まずはジン...
02.グルメ・食べ歩き ラッフルズホテルの元祖シンガポールスリング
[Long Bar(ロングバー)]
今回、シンガポールを訪れた目的の一つに、ラッフルズホテルの元祖シンガポールスリングを飲みに行くことがありました。しかし、よく考えてみるとシンガポールスリングは女性向けに作られたカクテルで普段、日本で自分がオーダーしたことはありませんでした。...
02.グルメ・食べ歩き アジアのベスト50バーで8位に選ばれたバー
[Jigger and Pony(ジガー＆ポニー)]
先ほどのティップリングクラブから近いバーでよさげなバーを調べてみてやってきたのはこちら。歩くこと10分ぐらいで到着。ちょうどよい酔い覚ましに。Jigger and Pony(ジガー＆ポニー)一杯めはバタフライエフェクト材料がきちんとコースタ...
02.グルメ・食べ歩き 2011年のWorld’s 50 Best Barsに選ばれたバー
[Tippling Club(ティップリングクラブ)]
今夜は2011年のWorld’s 50 Best Barsで23位に選ばれていたバーに。 Tippling Club(ティップリングクラブ)というミクソロジーバー。 カウンターに座ってメニューをもらいます。 スウィート、フルーティー、スモー...
02.グルメ・食べ歩き フラワードームで花を観賞してカクテルを
[Flower Dome at Gardens by the Bay(フラワードーム、ガーデンズバイザベイ)]
今夜はガーデンバイザシーで毎晩行われているライトアップのショーを見に行くことに。 ガーデンズバイザベイには熱帯雨林の巨大樹をイメージした18本のスーパーツリークラウドやフラワードーム、クラウドフォレストという植物園があります。 正面に見える...
02.グルメ・食べ歩き 夜景がきれいなミクソロジーカクテルのバー
[Orgo(オルゴ)]
ブルネイからシンガポールに戻ってきてホテルにチェックイン。 ブルネイでの二日間の禁酒生活から解放された嬉しさでバーに自然に足が向かいます。 対岸にマリーナベイサンズが見えるエスプラネード・シアターズ・オン・ザ・ベイの４階のルーフテラスで営業...
02.グルメ・食べ歩き シグネチャーモクテルのココナッツを使ったネナス
[Pool Deck Bar(プールデッキバー)]
2泊3日のブルネイ滞在を終えて、今日はシンガポールに戻ります。 チェックアウトする前に、まだ時間があるのでプールサイドのデッキバーでモクテル（ノンアルコールカクテル）をいただきます。 シグネチャーモクテルのNenas（ネナス）。 パイナップ...
02.グルメ・食べ歩き プールサイドのバーでモクテルを
[Pool Deck Bar(プールデッキバー)]
ゴルフを終えて部屋で少しクールダウン。 その後、ホテルのプールサイドのバーでカクテルを。というところですがここはイスラム教の禁酒の国。 カクテルの代わりにモクテルをいただきます。 モクテルとはMock（モック）+Cocktail（カクテル）...
02.グルメ・食べ歩き 小田原駅前のジャズバーでカクテルを
[SPAT(スパッツ)]
食事の後は宿泊してる小田原駅前の小田原ターミナルホテルの地下にあるジャズバーで。 SPATS ホテルにチェックインするときに、日本バーテンダー協会湘南支部という看板を見つけたのでここに決めてました。 湘南支部の支部長さんが経営しているお店の...
02.グルメ・食べ歩き 宮崎の友人がオススメのバー
[Shot Bar Oak]
宮崎牛のサーロインステーキをいただいた後はバー。 宮崎の友人がおススメのバー、ショットバーオークに。 まずはジントニックから。 続いて、柿とブランデーのカクテル 最後は、自家製のジンジャーエールを使ったモスコミュール どれもおいしくいただけ...