徳島の締めは徳島ラーメン

徳島日帰りゴルフ旅の締めは徳島ラーメンで締めることに。

徳島ラーメンには茶系、黄系、白系と3系統あり、茶系が豚骨醤油（濃口醤油）、黄系が鶏ガラに薄口醤油、白系が豚骨醤油（薄口醤油）というスープ。

現在、徳島ラーメンと呼ばれて対外的に認知されているのは茶系のスープらしい。

茶系の元祖は「いのたに」というラーメン屋さんらしいですが、今回食べに行ったのは同じ茶系のラーメン東大。

なぜ徳島なのに東大なのか？という疑問が湧くが、店員に聞いてみたところ、ラーメン界の東大を目指すという意味で名付けられたのだとか。

東大ではスープがふつう、こってり、あっさりと3種類から選べます。

ふつうが昔ながらの定番の徳島ラーメンの味らしいので私はふつうをオーダー。餃子も付けて。

東大では生卵が無料。入れ放題。ふつうのスープでも濃いめのスープ。

すき焼きラーメンみたいな感じです。

そして最後に、ご飯も生卵を投入して、残ったスープをかけてかき混ぜます。

究極の卵かけご飯ができあがり。これ、かなり美味しい食べ方ですのでお勧めです。