日生名物のカキオコ（牡蠣のお好み焼き）

岡山駅に向かう途中、立ち寄ったのは岡山県の日生（ひなせ）。

名物のカキオコ（牡蠣のお好み焼き）を食べるため。

岡山県は全国で二位の牡蠣の生産地で日生は県内でも首位を争うほどの生産地なのです。

カキオコは牡蠣のシーズンの11月から3月までの間、食べることができます。（シーズン外でも冷凍の牡蠣で食べることもできます）

カキオコで一番人気の浜屋みっちゃんに。

カキオコは日生独特のお好み焼きの焼き方の大阪風でも広島風でもない「日生焼き」という焼き方で焼きます。

キャベツの千切りに生地をさっと混ぜて鉄板に広げて焼きます。そしてその上に牡蠣をどさっと乗せます。

そしてその上に生地をかけて裏返して焼くこと二回。

カキオコの完成。

鉄板の中央にあるのは牡蠣とネギを炒めた牡蠣焼き。

牡蠣がこれでもかとぎっしり詰まっているカキオコ。最高でした。

浜屋 みっちゃん
岡山県備前市日生町日生859-11
電話番号 0869-72-2580
開業時間 11：00～18：00 火曜休み