ブラッディマリー発祥の１つと言われているNYのセントレジスのバー

[King Cole Bar(キング・コール・バー)]

02.グルメ・食べ歩き

2016.09.252019.02.23

夕食も食べ終えたので軽く飲みに行くことに。

車をホテルに戻しに行きます。

移動中に見えたエンパイアステートビルディング。

グランドコンコースステーションの駅舎。

ニューヨーク最後の夜に飲みに行くバーはこちら。

セントレジスにあるキングコールバー。

ブラッディマリーの発祥はここキングコールバーらしいのでやってきました。

セントレジスのホームページには以下のように紹介されています。

「1934年、セントレジス・ニューヨークの「キングコールバー」のバーテンダーであったフェルナン・プティオが、ウォッカとトマトジュースのカクテルのレシピを完成させ、「ブラッディマリー」と名付けました。その後、ホテルのお客様にとってあまりにきわどい名前であると見なされ、「レッドスナッパー」と改名されました。後者の名前は、時の試練に耐えられなかったようですが、フェルナンのスパイシーなカクテルは時を経た今も生き続けています。」

広々とした解放感があるバーです。

ブラッディーマリーの発祥でふと思い出したことがありました。

一年前の8月にパリを訪れた時に飲みに行ったハリーズニューヨークバーも確かブラッディーマリーが発祥だとメニューに書いてありました。

「ヘミングウェイも通っていた老舗バーで生まれたカクテルたち」

そんなこともあり、ブラッディマリーについて、少し調べてみました。

ハリーズニューヨークバーでブラッディマリーが生まれたのは1921年。当時、働いていたフェルナン・プティオが作りだしたとのこと。

キングコールバーでは1934年にフェルナン・プティオが、そして、ハリーズニューヨークバーでは1921年にフェルナン・プティオが。

ん？作られた年は違いますが、どちらも同じ人物です。

パリで勤めていたフェルナン・プティオがパリでブラッディマリーを生み出して、その後、ニューヨークのセントレジスのキングコールバーに転職したというのが話の流れでしょうか？

もう少しだけ調べていると、どうやらそのフェルナン・プティオが生前のインタビューで「ジョージ・ジェッセルという俳優がウォッカとトマトジュースを混ぜるレシピを1939年に作り、その後ジェッセルから教わり、現代的なブラッディマリーを作ったのは自分だ」と答えています。

そして、ハリーズニューヨークバーのオーナーのハリー・マッケルホーンが出版していたカクテルブックにも最初の頃はブラッディマリーは掲載されておらず1980年代に出た重版で初めてブラッディマリーが掲載されたようです。

ここからが想像ですが、ブラッディマリーの原型（ウォッカとトマトジュースだけを混ぜる）はジョージ・ジェッセルが作り、ニューヨークに移ったフェルナン・プティオが、レモンやスパイスを入れた洗練したものにして、それが世界中に広がり、かつてプティオが働いていたハリーズニューヨークバーでもオリジナルカクテルの欄に記載した。というのが一番自然な流れかもしれません。