白濁系のとんこつスープの元祖のお店

とんこつラーメン発祥の地は久留米。
発祥の店は南京千両。
しかし南京千両のスープは澄んだ清湯スープで現在の白濁したとんこつスープの元祖は屋台「三九」が元祖。
昭和22年、三九の店主、杉野勝美さんがスープを仕込み中に火を止めるのを忘れてしまい、白濁してしまいました。
そしてこの白濁した豚骨スープが大人気に。

その後、昭和25年に常連に店を譲り、小倉に移り、昭和26年に来々軒を創業。現在は二代目がその味を守っています。

その来々軒にやってきました。

つまりこの小倉の来々軒が現在の白濁系のとんこつスープの元祖のお店です。

小ラーメンをいただきます。

こちらがその白濁系の豚骨スープの元祖。

豚骨スープも豚骨臭さはなく、すっきりと洗練された味がしました。

また調べておきたいと思います。

来々軒    
福岡県北九州市小倉北区宇佐町1-5-14
093-551-0293
営業時間　12:00～21:00頃まで　第1・3日曜休み