高倉健が愛した金沢のヒレステーキ

今夜の夕食は前から食べに行きたかったこちらに。

高倉健が愛していたお店として有名な「ビーフステーキの店　ひよこ」

1964年に、小さなスナックの店舗を店名ごと譲り受けて創業。

メニューはヒレステーキのみ。

まずはサラダ。

サラダを食べている間にご主人は、てきぱきと野菜とヒレステーキを焼いていかれます。

ヒレはその時のよい肉を日本各地から仕入れているみたいです。この日は鹿児島から。

ご主人と奥様が絶妙なコンビで接客。アットホームな感じでいただくことができました。

ヒレ肉は数日、オイルでマリネして熟成させています。

赤ワインをオーダー。ハーフボトルでした。マンズワインのハーベストルージュ。

マンズワイン、久しぶりに飲みました。

シャバシャバ系の安いワインですが、水みたいに飲めるのでこういうシチュエーションにピッタリでした。

こちらが、ひよこのヒレステーキ。300gあるとおっしゃってました。

このお肉がとにかく柔らかい。満腹になりました。美味しかったです。

長く続けていただきたいお店です。