ベトナム南部の名物「花鍋」

ベトナム人は、花の鍋を食べると聞いてやってきました。

花鍋（Lau Hoa)はベトナムの南部で食べられています。

An Viên/アンヴィエン

来てみてわかりましたが、こちらはかなり高級路線のお店。とても良い雰囲気です。

鍋以外でおすすめはないですか？と聞いて、こちらをオーダー。

カボチャの花に魚のすり身を包んで揚げたもの。

そして花鍋の具材が運ばれてきました。

上の真ん中の緑色がティエンリーの蕾。時計回りにユウスゲの花、花ニラ、白胡蝶の花、ハスイモの茎、カボチャの花

酸味のあるスープが美味しいです。

締めにブンを入れて一緒にいただきます。