元祖天玉そば

新宿の思い出横丁にある創業昭和46年の「かめや」

上野にある鰻割烹の「亀屋一睡亭」が経営していて、都内に数店舗支店を増やしています。

看板に「元祖天玉そば」と書いてあります。かき揚げの天ぷらに卵を入れた蕎麦が「かめや」発祥というわけではなく、天玉そばに使用されている卵は、一般的には生卵が多いのですが、温泉玉子を最初に使用したのが「かめや」ということで「元祖天玉そば」という看板を出しているようです。たしかに看板の玉の字の横に「温泉玉子」と書いてありますね。

こちらが、その天玉そば。

温泉玉子なので程よく蕎麦に絡んで美味しくいただけます。

冷やし天玉そばも暑い日にはおススメです。