私が大阪で一番好きなお好み焼き屋さんは味乃家。お好み焼きといえば大阪。と言う事は日本で一番好きなお好み焼き屋さんかもしれません。

昨日、東京で一番好きな焼きそば屋（昨日訪れてNo.1になりました）を訪れました。 今日は大阪に移動なのでその流れで大阪で一番好きな焼きそば屋でランチをいただきます。 福島駅の高架下にある「かく庄」 麺の食感、ソースの甘辛さ加減、火の通し方、...

私が都内で一番お気に入りの焼きそばは神保町のみかさの焼きそば。 そのみかさの創業者が店の従業員に譲り新たに高田馬場で焼きそば屋を立ち上げたという噂を耳にしてやってきました。 その名も、「真打みかさ」 麺は手打ち麺。ここで麺を打っているようで...

日本のラーメンの原点の東京ラーメン（醤油タレ、ちぢれ麺、鰹・昆布などの和風ダシ）を初めて提供した創業1910年の浅草の来々軒。 しかし、後継者がおらず、1994年に廃業。 そしてこちらの千葉の進来軒は来々軒で修行を積んだ弟子が独立して開業し...

今まで食べたぼっかけうどんの中で一番美味しいと思ったぼっかけうどんを紹介します。味沢（みさわ）という兵庫県神戸市の和田岬という駅の近くにある立ち食いうどん屋さんのぼっかけうどん。「ぼっかけ」とは牛スジとこんにゃくを甘辛く煮たもので、食糧不足...

そばめし発祥の店に。兵庫県神戸市長田区にある1957年（昭和32年）創業の青森。焼きそばとご飯とぼっかけとキャベツを刻みながら炒めます。青森のそばめしは、すじそばめしとメニューに書いてあります。長田は町工場が多く、昭和30年代のある日、そば...

遅めの朝食は、名古屋メシのイタリアンスパゲティの発祥の店で。 鉄板イタリアンともよばれてます。 こちらの「喫茶ユキ」で、昭和36年に当時の店主がイタリア旅行でスパゲティを食べた時、途中で冷めてしまうのを不満に思い、考案したものらしい。 店内...

スガキヤのラーメンを食べにきました。名古屋人のソウルフードと言われてます。子どもの頃に京都のどこかのフードコートで食べた記憶があるけど、きっと成人してからは初めて。スガキヤと言えば、このラーメンフォーク創業者が大量に廃棄される割り箸を見て資...

沖縄、南大東島ゴルフ旅の締めは、南大東島の喜作本店で食べるつもりが、営業しておらず、食べることができなかった大東まつり寿司を。南大東島の喜作の親戚が那覇で営業してる喜作が空弁として空港で販売してます。オリオンビールと一緒に。これにて南大東島...

カヌチャリゾートでゴルフの後はクラブハウス内のレストランの広東名菜龍宮（リュウキュウ）でランチ。 冷えたビールを飲みたいところですが、この後、空港にレンタカーで移動しないと行けないのでノンアルコールビールを。 オリオンビールもノンアルコール...

朝目覚めて、テラスに設置しているジャグジーで朝風呂に。海とゴルフコースが見渡せて気持ちがいいです。朝食は昨日、夕食を食べた和食レストラン神着に再び。羽釜が炊いたご飯が名物。シンプルな朝食ですがご飯がおいしく何度もお代わりしてしまいます。

今夜はカヌチャリゾートの中の和食レストラン　神着で。 どれも丁寧に作られていて美味しかったのですが、豪華なミーバイの姿造りが印象的でした。 ハタのことを沖縄ではミーバイと言います。 こちらが巨大なミーバイ お刺身も美味しかったのですがアラを...

本日の宿泊先のカヌチャリゾートにチェックイン。 明日はカヌチャゴルフコースでラウンド予定。 部屋から海とゴルフコースが見下ろせます。 沖縄森永乳業が販売している沖縄ご当地乳酸飲料のヨーゴでクールダウン。

沖縄では飲んだあとの締めにステーキを食べることも多いですが、今夜の締めはランチ。 時間は日付が変わって深夜1時。 割烹　川井 右下の洋食の部にランチがあるのでランチをオーダー。 この店に限らず沖縄の食堂ではいつでもランチが食べられます。 今...

南大東島から沖縄本島に戻ってきました。夕食はこちらでアグー豚のしゃぶしゃぶをいただきます。しゃぶしゃぶ　ないとう通常、流通している平仮名表記の「あぐー豚」は琉球在来種のアグー豚と西洋豚を交配してアグー豚のオスの血が50%以上の豚の事をいいま...

南大東を去る前にお土産を購入します。太陽ぬ家（てぃーだぬやー）昨日、空港で食べた大東まんじゅうを作っているお店でもあります。ここで購入したのは3点。まずは１つめは大東羊羹。南大東島では小豆の羊羹以外に昔からえんどう豆を使ったようかんも食べら...

南大東島で最後に食べておきたいものがありました。それは幻の魚とも言われているインガンダルマ。インガンダルマの正式名はバラムツといい、こんな容姿をしています。深海魚で、バラの棘のような鱗に体を覆われているのでバラムツと呼ばれているようです。こ...